おかげさまで、今週のセルビアンナイトは満員御礼となりました。

友人がお友達を誘って来てくれたり、11月にはじめていらしたお客様が再訪してくださったり、営業自粛中にSNSで問い合わせをくれたセルビア人が、再開を待ってご家族で来店してくれました。午後の貸し切りは、２年ぶりに参加できた国際色豊かであたたかな空気に満ちた忘年会。今週も感謝で胸がいっぱいになりました。

コロナ禍により自分の店を持つという夢は叶いませんでしたが、こうしてお客様の笑顔に接していると、あきらめずに営業を再開してよかったなぁ、と、しみじみと。。いくつになっても、何度でも、初心に帰ればよいのだ、あたし。

来週からもがんばります。


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セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店。現地にならい、昼からがっつりのセルビアスタイルで営業しています。 20ある席数を9名に減らし、コースメニューは事前払込の完全ご予約制。  お得なペアチケットもございます。前日夜までにご予約を承ります。 11:00からのブランチ、13:30からのランチの２回からお時間をお選びください。

Reservation needed / コース料理（ご予約制）

• Ajvar（アイバル） / パプリカペースト
• Kiseli Kupus（キセリクプス） / サワーキャベツのサラダ
• Pasulj Prebranac（パスリ・プレブラナッツ） / ベイクドビーンズ
• Gibanica（ギバニツァ） / チーズパイ
• Reform Torte（レフォーム・トルテ） / チョコレートケーキ
• Domaća Kafa（ドマチャ・カファ） / トルココーヒー

 Optional（別売り）

• Rakija（ラキャ）/フルーツブランデー　…おひとり様１杯限り

ご自身でお持ちの稀少なラキャやワインでお食事を楽しみたいお客様には、６名様より貸し切りを行っています。お気軽にご相談ください（所定の持ち込み料を申し受けております）。

※キャンセルポリシー

　前日および当日キャンセルは100％を申し受けさせていただきます。

　当日は10分前を目安においでください。

ご予約と詳細は、リンクのPeatixチケットサイトよりどうぞ

現在ご予約受付中の他の日程は、こちらのリンク（＊）をご覧ください。

今回のセルビアンナイトは、日本初のセルビア料理レトルト食品応援企画！前日に松原食品株式会社より発売された「ムチュカリッツア」をメインにメニューを組みました。

こちらの商品は「My Serbia」が企画し、セルビア大使館が監修をされています。この発売のニュースをきっかけにセルビア料理に興味を持ちご予約いただいたお客様もおいでになり、「レトルトも食べます」と笑顔で帰られました。

ムチュカリッツァといえば、セルビア料理に出会った10年前、それまでは料理教室で食べて終わりで過ごしていましたが、あまりの美味しさに自宅でも復習してつくるきっかけになった料理。以来、セルビアンナイトでお客様に召し上がっていただくのはもちろんのこと、家でフツーにご飯とお味噌汁と並んだり、お弁当のおかずにもする定番メニューです。

おかげさまでセルビアンナイトも回を重ね、リピーターのお客様どうしからは自然と会話がうまれ、和やかな時間が流れています。

お店でも、家でも、いろいろな場でセルビア料理が親しまれ、フランスやイタリア、ロシアような、ひとつの料理のジャンルとして認知されることを夢見て、セルビアンナイトも頑張ります。

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　セルビア料理初体験、というお客様からよく「日本人むけにアレンジをしているんですか？」とたずねられます。バルカンの人々と日本人には絶対的な体格差があるため、ひとり分の量は日本人の胃袋にあわせていますが、心がけているベクトルは実はまったく逆の方向性。いかに本場に近づけるかに、粉骨砕身しています。　

　今回ブランチで、はじめて来店されたボスニア人のお客様に「very authentic（ホンモノだね）」との言葉をいただき、うれしはずかし、でした。お食事が終わって立ちあがられた身長は2mほどあったので、足りたかな・・・・と心配にはなりましたが。

　ランチは、いつもお世話になっているみなさまによる人数をしぼっての貸し切り回。定員は以前の半数ですが、懐かしい笑顔にあふれた店内は、営業自粛の長い日々が、まるで夢かパラレルワールドだったかのよう感じられました。再開を待っていてくださり、ありがとうございます。

　うまく伝えられない感謝の気持ちは、料理に託し、さらに美味しく楽しい時間をお届けできるよう励みます。

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セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店。現地にならい、昼からがっつりのセルビアスタイルで営業しています。 20ある席数を9名に減らし、コースメニューは事前払込の完全ご予約制。  お得なペアチケットもございます。前日夜までご予約を承ります。 11:00からのブランチ、13:30からのランチの２回からお時間をお選びください。

Reservation needed / ご予約制コース

• Ajvar（アイバル） / パプリカペースト
• Riblja čorba（リブリャ・チョルバ） / 魚のスープ
• Punjene Parprike（プニェネ・パプリケ） / パプリカの肉詰め
• Lepinja（レピニャ） / セルビアのピタパン
• Knedle（クネードレ） / プラム団子
• Domaća Kafa（ドマチャ・カファ） / トルココーヒー
  

Optional（別売り）

• Rakija（ラキャ）/フルーツブランデー　…おひとり様１杯限り

ご自身でお持ちの稀少なラキャやワインでお食事を楽しみたいお客様には、６名様より貸し切りを行っています。お気軽にご相談ください（所定の持ち込み料を申し受けております）。

※キャンセルポリシー
　前日および当日キャンセルは100％を申し受けさせていただきます。

 　当日は10分前を目安においでください。

ご予約と詳細は、リンクのPeatixチケットサイトよりどうぞ

現在ご予約受付中の他の日程は、こちらのリンク（＊）をご覧ください。