2020年３月より営業自粛を続けていたセルビアンナイトは、この11月に土曜日だけのセルビア料理店として再開しました。

なお、再開を機に、コロナ禍での営業自粛以前は開催地別につけていたセルビアンナイトの番号を、通し番号に変更しています。

会場は以前と同じく渋谷駅から徒歩7分のコラボカフェ。青山通り沿い、イタリア専門旅行会社右隣の青山台ビル地下。急な階段を降りたつけ麺やさんの奥です。 

開店前の準備をしていたら、犬の散歩で通りがかった外国人男性が国旗と看板の写真を撮っていて、セルビアのひとかな？と声をかけたところ、東欧他国の方でしたが「ここにセルビアンレストランができたの？」「いつから？」「Pljieskavica（プリェスカヴィツァ ）つくれる？」「Rakija（ラキヤ）はある？」「セルビアワイン もある？」と、質問攻め。すべてのメニューはYes, of course!　毎週土曜日にオープンしているので、ご予約くださいね。と、お伝えしました。

セルビア料理は近隣諸国でも人気なんですね。


続きはリンクのブログにてどうぞ

セルビアでは、一日の食事のメインは昼。朝食には腹持ちの良いものをとって昼過ぎまで働き、３時頃にがっつりとフルコース。あるいは、１１時頃からはじめる遅い朝食が１日のメインとなり、昼過ぎまで心行くまで楽しむことも。

Serbian Nightのお食事は、事前払込の完全ご予約制。11:00からのブランチ、13:30からのランチのどちらかをお選びのうえ、前日までにお申し込みください。

当日は、開始時間の10分前を目安においでください。

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メニュー　(Reservation needed / ご予約制):

• Ajvar（アイバル） / パプリカペースト
• Krem čorba od spanaća（クレム・チョルバ・オド・スパナチャ）/ ほうれん草のクリームスープ
• Mućkalica（ムチュカリッツァ） / 豚肉のパプリカ煮込み
• Lepinja（レピニャ） / ピタパン
• Pita sa jabukama（ピタ・サ・ヤブカマ） / アップルシュトゥルーデル
• Domaća Kafa（ドマチャ・カファ） / トルココーヒー

Optional（グラス売り）

• Rakija（ラキヤ）/ フルーツブランデー（おひとり様１杯限り）

※キャンセルポリシー

　前日および当日キャンセルは100％を申し受けさせていただきます。

ご予約と詳細は、リンクのPeatixチケットサイトよりどうぞ

セルビアでは、一日の食事のメインは昼。朝食には腹持ちの良いものをとって昼過ぎまで働き、３時頃にがっつりとフルコース。あるいは、１１時頃からはじめる遅い朝食が１日のメインとなり、昼過ぎまで心行くまで楽しむことも。

Serbian Nightのお食事は、事前払込の完全ご予約制。11:00からのブランチ、13:30からのランチのどちらかをお選びのうえ、前日までにお申し込みください。

当日は、開始時間の10分前を目安においでください。

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メニュー　(Reservation needed / ご予約制):

• Ajvar（アイバル） / パプリカペースト
• Urnebes salata（ウルネベス・サラータ）/ パプリカ風味の白チーズ
• Sogan dolma（ソガン・ドルマ）/ タマネギの肉詰め
• Burek od mesa i krompira（ブレク） / 挽肉とポテトの渦巻きパイ
• Zito（ジト） / 小麦と胡桃のクリームデザート
• Domaća Kafa（ドマチャ・カファ） / トルココーヒー

Optional（グラス売り）

• Rakija（ラキヤ）/ フルーツブランデー（おひとり様１杯限り）

※キャンセルポリシー

　前日および当日キャンセルは100％を申し受けさせていただきます。

ご予約と詳細は、リンクのPeatixチケットサイトよりどうぞ

トルコ料理のキョフテ（köfte）は、キョフテは、トルコ人のルーツであるタタール人のタルタル（タタール）ステーキがその起源ということです。その基本は、網焼きのウズガラ・キョフテ（Izgara köfte）で、バルカン地域でĆevapčići（チェヴァプチチ）または Ćevapi（チェヴァピ）として親しまれています。肉団子をトマトソース煮るこのĆufte （チュフテ）は、イズミル・キョフテというイズミル地方の名物料理がバルカン地域に伝わったものでしょうか。どちらも調理法はセルビアのものとほとんど変わりませんが、使用するスパイスの違いが興味深い料理です。

レシピはリンクのメニューページよりどうぞ。

セルビアでは、一日の食事のメインは昼。朝食には腹持ちの良いものをとって昼過ぎまで働き、３時頃にがっつりとフルコース。あるいは、１１時頃からはじめる遅い朝食が１日のメインとなり、昼過ぎまで心行くまで楽しむことも。

Serbian Nightのお食事は、事前払込の完全ご予約制。11:00からのブランチ、13:30からのランチのどちらかをお選びのうえ、前日までにお申し込みください。

当日は、開始時間の10分前を目安においでください。

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メニュー　(Reservation needed / ご予約制):

• Ajvar（アイバル） / パプリカペースト
• Svadbarski Kupus（スバドバルスキ・クプス） / サワーキャベツの煮込み
• Ćufte （チュフテ） / ミートボール
• Lepinja（レピニャ） / ピタパン
• Pita sa Višnjama（ピタ・サ・ヴィスニャマ） / サワーチェリーパイ
• Domaća Kafa（ドマチャ・カファ） / トルココーヒー

Optional（グラス売り）

• Rakija（ラキヤ）/ フルーツブランデー（おひとり様１杯限り）

※キャンセルポリシー

　前日および当日キャンセルは100％を申し受けさせていただきます。

ご予約と詳細は、リンクのPeatixチケットサイトよりどうぞ