food&wine/料理とお酒

Bezalkoholna Pića / ソフトドリンク

Domaća kafa(ドマチャ・カファ) / トルココーヒー

セルビアのコーヒーは”ドマチャ・カファ”日本語で自家製コーヒーという意味のトルコスタイルのコーヒーです。

ジェズヴァ(Džezva)という胴がくびれた深めのミルクパンのような小鍋に湯を沸かし、細かく挽いたコーヒーを直接入れて煮だした上澄みをデミタスカップで飲みます。砂糖を入れる入れない、いつ入れるなどは、地域により違うそうですが、セルビアでは小さなお菓子が添えて出されることが多くあります。(ジェズヴァは、オンラインショップにて販売中。1杯用2杯用

How to Make Turkish Coffee | Authentic and Delicious