毎月「9」のつく日に、セルビア料理メニューのレシピを公開しています。

第９回めは、これを食べるためだけでもセルビアに行きたいなぁ・・・と思ってしまうほど。いちど食べたら病みつきになる「ブレク」です。

セルビアでは、渦巻き（または蛇腹）パイはすべて「ブレク」という名前ですが、ボスニアでBurekといえばミートパイ。チーズパイ、ほうれん草入り、カボチャ入りなど巻き込む具ごとに、それぞれ別の名前があるそうです。現地では甘くない「飲むヨーグルト」と組みあわせて、腹持ちのよい定番の朝食メニューです。

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料理の説明と、レシピはこちらのリンクよりご覧ください。

Burek（ブレク） / 挽肉とポテトの渦巻きパイ