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2022 / 06 / 28  22:37

【Serbian Night】7/23㈯│Vol.90《Ćevapčići(チェヴァプチチ)とPljeskavica(プリェスカヴィツア)で、がっつりブランチ&ランチ》ご予約受付をはじめました

【Serbian Night】Vol.90《Ćevapčići(チェヴァプチチ)とPljeskavica(プリェスカヴィツア)で、がっつりブランチ&ランチ》ご予約受付をはじめました

「セルビアンナイト」は、バルカン半島の郷土料理がメインの土曜日限定レストランです。

現地にならい、昼食を一日の食事のメインにすえたコースは事前払込の完全ご予約制。前日23:55までご予約を承ります。おひとり様、歓迎!お得なペアチケットもございます。11:00からのブランチ、13:30からのランチの2回からお時間をお選びください。

 

Reservation needed / ご予約制コースメニュー

wine & Rakija (optional/別売り)

参考)
  [Vinska karta / ワインリスト] …ご希望のワインがありましたらお問い合わせください。

当日は10分前を目安においでください。

 

 

詳細のご確認とご予約はリンクのページよりお願いいたします。

2022 / 06 / 27  14:11

【blog】Serbian Night Vol.86《Pljeskavica(グルメバーガー)とLedene kocke(アイスキューブケーキ)で、がっつりブランチ&ランチ》

【blog】Serbian Night Vol.86《Pljeskavica(グルメバーガー)とLedene kocke(アイスキューブケーキ)で、がっつりブランチ&ランチ》

 セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店です。メニューは週替わりの完全ご予約制となっています。

 毎月第4土曜日の主役はストリートフード。写真のPljeskavica(プリェスカヴィツァは、隣国からも、これを楽しみにセルビアに来るという人気のグルメバーガーです。セルビアンナイトのプリェスカヴィツァは160g。「つなぎ」を使わず、お肉ぎっちり、みっちみちジューシーに仕上げています。フライドポテトは、こだわりの皮つき。お馴染みのパプリカペーストAjvar(アイバル)や、ピタパン(Lepinja)とともに頬張っちゃってくださいね。

 閉店後は、6月25日まで銀座のSteps Galleryで開催されていた、友人の写真家、古賀亜希子さんの個展「セルビアのおとぎ話」の終了間際に滑り込んできました。セルビアでの映像と写真を通して広がる古賀さんの心象風景は、まさに現代の「おとぎ話」のよう。ゆっくりと心に広がり、焼きついてゆきました。閲覧の許可を得て、図録を頂いてきました。見逃した方も、またこの世界に広がりたい、という方も、セルビアンナイトで、ぜひお手に取ってご覧ください。

  ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。すこしづつ、コロナ禍以前の「日常」が戻ってきました。夏以降は、親子料理教室や、イベントでの雑貨販売の予定もあり、皆さまとお会いできる機会も増えそうです。

土曜日の昼は、時にはおひとりで、時にはご友人やご家族、大切な方と、セルビアンナイトに寛ぎにきてください。

 

続きはリンクのブログをご覧ください。

2022 / 06 / 27  10:33

8/22㈪開催│東京都大田区│親子料理教室の講師を務めます『親子で世界の食文化に挑戦 !! セルビアの料理とお菓子を作ろう』

「親子で世界の食文化に挑戦 !! セルビアの料理とお菓子を作ろう」

夏休みは「カムカム新蒲田」で学ぼう!!

セルビアってどこですか?そんな方はお子さまのみならず大人の方でもいらっしゃるのではないでしょうか?セルビアのあるバルカン半島は、最初で最後のヨーロッパ。日本人があまり訪れることのない、知られざる美食地帯。セルビア共和国は、東西ローマ帝国、オスマン帝国の支配、ハプスブルク家の占領と影響を受けた東西文化の交差点です。そんな歴史に想いをはせながら、一緒にバルカン半島の食文化を学びませんか。

 

挑戦するメニュー

Šopska salata(ショプスカ・サラータ) / ショプ地方のサラダ

Ćevapčići(チェヴァプチチ) / 肉団子のグリル 

Palačinke(パラチンケ)/ パンケーキ

 

主催:大田区 新蒲田一丁目複合施設 「カムカム新蒲田」

講師:橋本 典子 Serbian Night(セルビアンナイト)シェフ /株式会社DOMACA 代表

日時:8月22日(月) 10:00 ~ 11:30

場所:大田区新蒲田一丁目18番16号「カムカム新蒲田」 2階調理講習室

料金:(小学生以上のお子さま1名とおとな1名の2名で1組):800円 ( 材料費込み)

当日の持ち物:エプロン、三角巾、マスク、筆記用具など

応募方法:先着 5組10名様 「カムカム新蒲田」2階受付設置の申込書にて応募箱へ投函、または下記問合先へ電話かFAXにて。 

     ☎03-3733-2222 FAX 03-6715-7191

 

 

pdf 2022-08-22「親子で世界お食文化に挑戦!!セルビアの料理とお菓子お作ろう」.pdf (0.62MB)

2022 / 06 / 21  16:18

【Serbian Night】7/16㈯│ Vol.89《Burek(ほうれん草とチーズの渦巻きパイ)とPrebranac(ベイクドビーンズ)で、がっつりブランチ&ランチ》ご予約受付開始のお知らせ

【Serbian Night】7/16㈯ Vol.89《Burek(ほうれん草とチーズの渦巻きパイ)とPrebranac(ベイクドビーンズ)で、がっつりブランチ&ランチ》ご予約受付開始のお知らせ

「セルビアンナイト」は、バルカン半島の郷土料理がメインの土曜日限定レストランです。

現地にならい、昼食を一日の食事のメインにすえたコースは事前払込の完全ご予約制。前日23:55までご予約を承ります。おひとり様、歓迎!お得なペアチケットもございます。11:00からのブランチ、13:30からのランチの2回からお時間をお選びください。

 

Reservation needed / ご予約制コースメニュー

wine & Rakija (optional/別売り)

参考)
  [Vinska karta / ワインリスト] …ご希望のワインがありましたらお問い合わせください。

当日は10分前を目安においでください。

 

 

詳細のご確認とご予約はリンクのページよりお願いいたします。

 

2022 / 06 / 20  11:46

【blog】Serbian Night Vol.85《Burek(ネギと挽肉の渦巻きパイ)とLeskovački Uštipci(レスコヴァッツ地方の肉だんご)で、がっつりブランチ&ランチ》

【blog】Serbian Night Vol.85《Burek(ネギと挽肉の渦巻きパイ)とLeskovački Uštipci(レスコヴァッツ地方の肉だんご)で、がっつりブランチ&ランチ》

 毎週日曜日に更新しているこのブログですが、写真の整理をすませ、いざ文章を書こうとPCに向かったところ、キーボードを打っても反応せず。ログインできず、いろいろやってみましたが、ストライキ?あきらめて月曜の朝に、時折フリーズする機械のご機嫌をうかがいつつ書いています。PCさん、動いてくれてありがとう。がんばってね。

 毎月第3土曜日の主役は、左のお皿の渦巻きパイ「ブレク」。昨年の再開以来、大皿ではなく銘々盛りのコースで提供していますが、今回のメニューは同時に召し上がっていただいたほうが美味しいよね、と料理を一度にお出ししました。今週のブレクは、しっかり炒めて甘みを引き出した長ネギと、ジューシーな挽肉が具材。和や中華でも馴染みのある組合せで、日本人にはエキゾチックさが足りない?とメニューに入れるか迷いましたが、オレガノやオールスパイスの漂う香りは、しっかりとヨーロッパ。セルビアンナイトでは、セルビア人や現地経験の多い方に人気です。予備の分を出したところ、今まで食べたブレクのなかで、いちばん美味しい!と、バルカン渡航経験のない家族にも絶賛されました。まだ召し上がっていない方は、ぜひトライしてみてくださいね(個人の感想です。好みには個人差があります・笑)。

  ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。すこしづつ、コロナ禍以前の「日常」が戻ってきました。グラスでワインを召し上がりたいというリクエストや、2年間開催が見送られていた催事など、スポットの仕事も入りはじめたため、8月以降の営業時間と曜日の見直しを検討しています。

 7月いっぱいは、毎週土曜日の昼にオープンいたします。時にはおひとりで、時にはご友人やご家族、大切な方と、寛ぎにきてください。

続きはリンクのブログでどうぞ。

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