毎週日曜日に更新しているこのブログですが、写真の整理をすませ、いざ文章を書こうとPCに向かったところ、キーボードを打っても反応せず。ログインできず、いろいろやってみましたが、ストライキ？あきらめて月曜の朝に、時折フリーズする機械のご機嫌をうかがいつつ書いています。PCさん、動いてくれてありがとう。がんばってね。

　毎月第３土曜日の主役は、左のお皿の渦巻きパイ「ブレク」。昨年の再開以来、大皿ではなく銘々盛りのコースで提供していますが、今回のメニューは同時に召し上がっていただいたほうが美味しいよね、と料理を一度にお出ししました。今週のブレクは、しっかり炒めて甘みを引き出した長ネギと、ジューシーな挽肉が具材。和や中華でも馴染みのある組合せで、日本人にはエキゾチックさが足りない？とメニューに入れるか迷いましたが、オレガノやオールスパイスの漂う香りは、しっかりとヨーロッパ。セルビアンナイトでは、セルビア人や現地経験の多い方に人気です。予備の分を出したところ、今まで食べたブレクのなかで、いちばん美味しい！と、バルカン渡航経験のない家族にも絶賛されました。まだ召し上がっていない方は、ぜひトライしてみてくださいね（個人の感想です。好みには個人差があります・笑）。

　　ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。すこしづつ、コロナ禍以前の「日常」が戻ってきました。グラスでワインを召し上がりたいというリクエストや、２年間開催が見送られていた催事など、スポットの仕事も入りはじめたため、８月以降の営業時間と曜日の見直しを検討しています。

　７月いっぱいは、毎週土曜日の昼にオープンいたします。時にはおひとりで、時にはご友人やご家族、大切な方と、寛ぎにきてください。

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手刺繍が施されたクロスです。テーブルマットとしてもお使いいただけます。

薄手の生地に、クロスステッチで周りを囲むように赤い花の模様がちりばめられています。端は丁寧に三つ折りされています。

※薄いシミが見られます（写真あり）。ご自宅用にお求めください。


詳細の確認とご注文はリンクの商品ページよりお願いいたします。

食卓に彩りを与えるテーブルクロスです。四隅に精緻なクロスステッチでオリエンタルなモチーフが刺されています。やや大き目な布目のレンガ色地に、緑とオレンジ色の模様がちりばめられています。端は丁寧に三つ折りされています。

詳細のと確認とご注文はリンクの商品ページよりお願いいたします。

「セルビアンナイト」は、バルカン半島の郷土料理がメインの土曜日限定レストランです。

現地にならい、昼食を一日の食事のメインにすえたコースは事前払込の完全ご予約制。前日23:55までご予約を承ります。おひとり様、歓迎！お得なペアチケットもございます。11:00からのブランチ、13:30からのランチの２回からお時間をお選びください。

Reservation needed / ご予約制コースメニュー

• Ajvar（アイバル） / パプリカペースト
• Francuska Salata（フランツスカ・サラータ） / フランス風サラダ
• Punjene Parprike（プニェネ・パプリケ） / パプリカの肉詰め
• Lepinja（レピニャ） / セルビアのピタパン
• Palačinke（パラチンケ）/ パンケーキ
• Domaća Kafa（ドマチャ・カファ） / トルココーヒーまたは、Biljni čaj（ビリィニ・チャイ） / ハーブティー 

wine & Rakija (optional/別売り)

• 《グラス》　Rakija（ラキヤ）/ フルーツブランデー
• 《ボトル》　Prokupac Vinarija Ivanovic, Serbia（プロクパッツ）/ セルビア土着品種赤ワイン
• 《ボトル》　Tamjanika Vinarija Brestovački, Serbia（タミヤニカ）/ セルビア土着品種白ワイン

参考）
　 [Vinska karta / ワインリスト] …ご希望のワインがありましたらお問い合わせください。

当日は10分前を目安においでください。

詳細のご確認とご予約はリンクのページよりお願いいたします。

　セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店です。メニューは週替わりの完全ご予約制となっています。

　４週間前からご予約を受け付けるため、毎回１か月先を予測しながらメニューを考えています。今回のメニューを告知した５月の中旬は、北海道の昨年の猛暑が影響した不作で、タマネギが異例の高値をつけていた時期。どうしよう。でも、新タマネギの美味しい時期に、ぜひ召し上がっていただきたい。もうじき佐賀県産が入って価格も少し落ち着くはず。と、タマネギの肉詰めをメインに決めました。６月に入ると、タマネギの価格は落ち着いてきたものの、５月に日照の少なかった今年はズッキーニがまだ出回っていない・・・・ズッキーニのスープを楽しみにされていた方、申し訳ありません。１週間前に、前菜をフムスに変更させていただきました。

　フムスはバルカン半島でも人気の、中東発祥の豆料理です。調理していると、母が元気な頃は、実家に帰ると、よく煮豆をリクエストしたことを思い出します。いつしか、加工していない豆を店頭で見つけることも難しくなりました。ひと晩水に浸した豆を、じっくりことこと炊くような時間の使い方がこそが、贅沢となったことを感じます。時短メニューが主流の時代だからこそ、たまには、時間をかけたお料理を食べたくなるお客様もいるんじゃないかな、と、セルビアンナイトでは豆料理が多めです。

　ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。セルビアンナイトは、毎週土曜日にオープンしています。時にはおひとりで、時にはご友人やご家族、大切な方と、寛ぎにきてくださいね。

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