先日、在日セルビア共和国大使館で開催された港区国際交流イベントで、料理を担当しました。関係者の皆さま、ありがとうございます。

　ほぼ１年ぶりのケータリング。従来は大皿盛りでしたが、感染予防のため、プロヤ（コーンブレッド）とオラスニツェ（胡桃のメレンゲ）、サワーチェリーケーキを銘々盛り。あにはからんや、とても華やかなテーブルになりました。

みなさんにも、喜んでいただけてよかった。

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　セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店です。１年８か月の営業自粛を経て、昨年の１１月より再始動しています。　

　再開したばかりの頃、キッチンで作業のさなか、ふと、客席の側だった時代、キャリアウーマン（いまは死語？いまどきは「ビジネスパーソン」？）だった頃の週末の感覚が蘇ってくることがありました。

　ウィークデイの激務で、土曜の朝は起き上がるのがやっと。ゆっくり起きて、シャワーを浴びて、おなかが空っぽ。料理する気力、でない。すこしの時間、現実逃避して、平日からのリセットをしたいな。でも、家に居るとたまった家事が気になって落ち着かない。

　もしかしたら、同じようなお客様も居るかもしれない。そうだ。「あの頃のわたし」をおもてなしするつもりで、店づくりをしよう。ひとりでも、誰かと一緒に行っても寛げて、適度に構って、適度に放っておいてくれるお店がいいな。まだまだ、目や手が行き届かない部分もありますが、想いはそのように抱いています。

　再開から６カ月を経た現在は、おかげさまで、毎週、とても楽しい土曜日を過ごしています。お客様の割合は、毎回、はじめてのお客様と、リピーターのお客様が、ほぼ半々。それぞれが独立席ですが、みなさん同じものを召し上がっているせいか、和やかで、そこはかとない一体感も感じます。

　セルビアワインの新銘柄も入荷しました。お料理とあわせてご予約を承ります。興味のある方は、ぜひワインリストをご覧ください。

 　ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。セルビアンナイトは、毎週土曜日にオープンしています。時にはおひとりで、時にはご友人やご家族、大切な方と、寛ぎにきてくださいね。

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　セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店です。１年８か月の営業自粛を経て、昨年の１１月より再始動しています。　

　大雨の予報にお客様の足元を心配しながらの今回。気温が上がるという情報もあったので、きっと蒸し暑くなるね。季節の花と調理用のハーブは、自宅のベランダのキッチンガーデンで育てたものを、朝摘みで使用しています。今週からは、お水もハーブウォーターにしよう。ミントの枝も何本か加えて支度しました。

　店に到着すると、まず掃除。ご予約のリストを見ながらテーブルの配置を微調整。コックコートに着替えてパンを焼き、パプリカを煮込んでポテトをせっせとマッシュにつぶす。パプリカをオーブンに入れ、前菜を用意して、お客様をお出迎え。開店時間には晴れ間も見えて一安心。

　リピーターのお客様が、ご家族やお友達を誘って来店してくれました。ベオグラード育ちという帰国子女のお客様は、お料理を「懐かしい」と喜んでくれて感激。お食事の合間に会話もはずみ、今週も楽しい時間をありがとうございました。

　ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。セルビアンナイトは、これからも感染防止対策につとめながら、毎週土曜日にオープンいたします。おひとり様も大歓迎。

　セルビアワインの新銘柄も入荷しました。お料理とあわせてご予約を承ります。興味のある方は、ワインリストをご覧ください。

　週末のお昼に寛ぎのひとときを、セルビアンナイトでどうぞ。

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スロヴェニアのブレッド湖に浮かぶ島の、パティスリーショップで購入した木製ナプキンホルダーです。食卓に赤い彩りを与えるアザミとハートのイラストが両面に描かれています。

コーヒーフィルタースタンドや、レタースタンドにもお勧めです。

白木に手描きで着色が施され、底板の側面に手書きで「Blejski otok」（ブレッド湖）、底面に「ROČNO DELO / HAND MADE IN SLOVENIA」（スロヴェニアのハンドメイド）とスタンプで記されています。

※経年による色褪せが若干認められます。ご自宅用にお求めください。

詳細とご注文はリンクの商品ページにてどうぞ