友人のセルビア人が、この夏に参加した"Novi Sad2022"のCooks in Residenceについてのブログをセルビア語に翻訳してくれました。

セルビア語、しかもキリル文字ですが。

日本人のあなたも、覗いてみてください。


ブログはこちらのリンクよりご覧ください。

Photo: Vladimir Veličković

　セルビアンナイトは週に一度のセルビア料理店です。メニューは週替わりのご予約制コースです。

　第1週、第2週と、富士宮市と港区での物販催事が続き、10月のセルビアンナイトは第3週の15日㈯からはじまりました。午前、午後とも貸し切りで、はじめてのお客様ばかり。朝にはすこし緊張していましたが、いつものようにテーブルに赤と白のギンガムチェックのクロスを敷いて、コトコトと煮込みをはじめれば、いつしか心は落ち着きます。オープン前に入り口にセルビア国旗を掲げて準備万端。そろそろ開店の11時。貸し切りのグループのお客様が、次々と笑顔で現れました。午前のブランチ回では、各国料理食べ歩きサークルの皆さんが、はじめてのセルビア料理に歓声をあげながら楽しんでくれました。午後のランチ回は、ご家族の貸切り。やさしい時間が流れていました。

　ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。おかげさまで、セルビアンナイトは11月に第100回を迎えます。再開から1年、2015年11月19日の初回から7周年ということもあり、これを機にディナーを再開します。水曜日にオープンするディナーでは、ワインもグラス１杯からお召し上がりいただけます。楽しみにしていてくださいね。

　文末に10月からのの予定を載せています。10月は毎週土曜日、11月からは週ごとに水曜ディナー、または土曜ブランチ＆ランチとなりますので、ご確認ください。いずれの時間も、時にはおひとりで、時にはご友人やご家族、大切な方と寛ぎにおいでください。

当日のメニュー詳細など、続きはリンクのブログをご覧ください。

セルビア共和国第２の都市ノヴィ・サドで買い付けたキャンドルホルダーです。キリスト教では主は人類を照らす「光」。祈りの場にはその象徴であるキャンドルの灯りが不可欠です。

こちらのキャンドルホルダーは、みつろうキャンドルにぴったりの口径9mm。柱の部分は、双頭の鷲を象っており、３本脚の台にはセルビアの紋章が刻まれています。

小さいながらも重厚な魅力にあふれています。

詳細のご確認とご注文はリンクの商品ページでお願いいたします。

セルビア外務省の公式サイトに、10/8㈯9㈰に開催された『みなと区民まつり』のセルビア大使館ブースについての記事が掲載されたそうです。

実際の記事は、こちらのリンクからご覧いただけます。

セルビアの昔ながらのコーヒーはドマチャ・カファ（Domaća kafa）。日本語で自家製コーヒーという意味のトルコスタイルのコーヒーです。

淹れ方は、"ジェズヴァ（Džezva）"と呼ばれるこの鍋で湯を沸かし、細かく挽いたコーヒー豆を直接入れて煮だし、上澄みをカップに注ぎます。砂糖を入れる入れない、入れるタイミング（沸かしながら/飲むとき）などは、地域により違うそうですが、小ぶりのデミタスカップに、ラトゥルク（ロクム）など、小さなお菓子が添えて出されるのが定番です。

こちらのジェズヴァは容量300mlサイズ。胴がくびれた深めの構造が、加熱時の吹きこぼれや、粉をせき止めるのに役立ちます。銅でコーティングされたレトロスタイルに、セルビアの紋章が描かれています。1-2杯分のコーヒーを淹れるのにぴったりの大きさです。

詳細のご確認とご注文はリンクの商品ページでお願いいたします。