food＆wine/料理とお酒
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Glavna Jela / 炭火焼きなど
Karađorđeva šnicla（カラジョルジェヴァ・シュニツラ） / カラジョルヴィッチ家のロールステーキ
“カラジョルジェヴァ・シュニッツラ”は1959年にチトー大統領の専属料理人であったミロヴァン・ストヤノヴィッチが考案し、セルビア王家のカラジョルジェ家の名をつけた代表的肉料理です。
肉は叩いて薄く伸ばした厚切りの牛肉または豚肉使うため、旨味たっぷり。カイマックという乳脂肪のフレッシュチーズやスモークミートを巻き込んで揚げます（中心部のチーズが溶け出さぬよう、本来は棒状で提供されますが写真はパーティのフィンガーフード用に、ひと口サイズに切り分けてあります）。
日本ではカイマックが入手困難なためクリームチーズで代用しています。