カラジョルジェヴァ・シュニッツラ”は1959年にチトー大統領の専属料理人であったミロヴァン・ストヤノヴィッチが考案し、セルビア王家のカラジョルジェ家の名をつけた代表的肉料理です。

叩いて薄く伸ばしたヒレ肉を使い、肉の旨味たっぷり。カイマックという乳脂肪のフレッシュチーズやスモークミートを巻き込んで揚げています。

（日本ではカイマックが入手困難なため、ちょっとした工夫をしています）。

材料：

豚肉、チーズ、卵、小麦粉、パン粉、塩、胡椒、植物油