food＆wine/料理とお酒
Salate / サラダ
Grčki Tzatziki（ザジキ） / ギリシャスタイルのヨーグルトとキュウリのペースト
トルコ発祥のヨーグルトにニンニク、キュウリなどを加えた前菜”ジャージュク（Cacik ）”は、バルカン地域でも好んで食されます。ギリシャではザジキと呼ばれ、ディルを入れるのが特徴。ヨーグルトの水分も少なめで、それぞれの国の美妙な違いが興味深い料理です。
材料：
ヨーグルト、キュウリ、ニンニク、ディル、オリーブオイル、酢