トルコ発祥のヨーグルトにニンニク、キュウリなどを加えた前菜”ジャージュク（Cacik ）”は、バルカン地域でも好んで食されます。ギリシャではザジキと呼ばれ、ディルを入れるのが特徴。ヨーグルトの水分も少なめで、それぞれの国の美妙な違いが興味深い料理です。

材料：

ヨーグルト、キュウリ、ニンニク、ディル、オリーブオイル、酢