food＆wine/料理とお酒
- 【Gastronomija Srbije / セルビアの食文化】（4）
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- 【 Srpsko Vino / セルビアワイン】（6）
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- Rakija / ラキヤ（9）
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- 【 Srpsko Vino / セルビアのワイン用ブドウ品種】（49）
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Poslastice / スイーツ
Sladoled od Lavande（スラドレッド・オド・ラヴァンデ） / ラベンダー・アイスクリーム
Plazma（プラズマ）はセルビアで国民的人気のビスケット。シンプルなものから全粒粉入りなど様々な種類があり、パウダー状に挽いてある製品は食材としても使われ、プラズマを使った料理を集めたレシピ本まで出版されています。こちらのラベンダー＆クッキーアイスクリームは、その”Plazmastičarnica”の掲載レシピより。
セルビア産ハーブティを煮だしだラベンダーの香りと、クッキーのさくさく感、隠し味のホワイトチョコレートの甘味とコリっとした食感がクセになります。ちょっとチョコレートのような甘い香りのニュアンスがあるトルココーヒーとも好相性です。