『Titov kuvar（ティトー大統領の料理本）』は、ヨシップ・ブロズ・ティトー（Josip Broz Tito）、彼の妻ヨヴァンカ、そして数多くの賓客（大統領、映画スター、王族、独裁者、歌手、著名な作家）が楽しんだレシピとメニューの貴重な本です。本書は、ティトーの食品検査官としてキャリアを過ごした化学者ブランコ・トロボビッチ（Branko Trobović）氏によって提供された昼食会とディナーパーティーのメニュー、およびその原稿に基づいています。掲載された写真のほとんどは、これまで一般の人々の目にふれたことがありません。ティトーについて書かれた多くの本は、彼の伝記、政治的行動、歴史のみを扱っていますが、本書では、少なくとも部分的には、新聞やテレビに掲載された公式写真の背後にある出来事についての洞察を提供しています。キッチンを覗くことによって、私たちは、ヨシップ・ブロズ・ティトーと当時の世界を支配していたゲストたちの、ライフスタイルの秘密のごく一部を、垣間見ることができます。（「ティトー大統領の料理本について」より　著者）

※セルビア語（ラテン文字）版

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木製のスラヴスキ・コラチ（slavski kolač）用スタンプです。キリル文字で記された「NC XC HN KA」の刻印は、「NC XC」がイイスス・ハリスト（＝イエス・キリスト）、「HNKA」はギリシャ語の勝利という言葉で、正教会でイコンなどにも表記されるシンボルです。

スラヴスキ・コラチ（slavski kolač）は、一家の守護聖人を称える正教会の行事「スラヴァ（Slava）」の日に焼かれる特別な飾りパンです。スラヴァはセルビア正教会の大主教聖サヴァによって初めて教会法的に導入されました。守護聖人は父から息子へ代々受け継がれ、それぞれの家族が一堂に集まって聖人の日を祝います。当日の前の1週間は、肉や乳製品を慎み、その間に豪華な食事が用意されます。スラヴスキ・コラチの上にはイエス・キリストの印、と一家の聖人に関係があるシンボルを描くのが一般的です。

スラヴァの日は、教会での奉神礼終了後、聖職者がスラヴスキ・コラチに祝福を与え、ろうそくに火をともし、その家族の聖人についての話をした後、奉神礼を行います。スラヴァは数日続き、その間セルビア人の家は開放されており、来る者を拒みません。

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お申し込み方法や詳細、メディアでの『掲載報告』を掲載しました。

各ページの実績欄は、それぞれの報告ブログにリンクしており、当日の写真やメニュー等もご確認いただくことが可能です。

詳細は、こちらのリンクからご覧ください。

セルビアのムサカは、まさに「おふくろの味」。トルコが発祥のムサカは、（おそらく）ギリシャ経由でセルビア地方に伝わったと考えられています。本家トルコでは、ナスと挽肉の重ね焼きですが、セルビアではジャガイモと挽肉を重ねるのが定番。家庭ごとにバリエーションがみられ、ズッキーニやナス、米を使うこともあるようです。イタリアのラザニアにも似ていますがチーズは載せず、タマゴでとじています。

詳しい作り方はリンクのページをご覧ください。

セルビア製の国旗を入荷しました。

サイズは、リビングでの大きさに最適な、60cm×40cmと、40cmx26cmの2種類。材質はお洗濯も可能で、色あせの心配もないポリエステル製です。

この夏の応援グッズにどうぞ！

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