Hvala lepo! 　ありがとうございます!

ご好評をいただき初回入荷分のスパイシーは即日完売となっておりました。
本日、オリジナルとあわせ、第２便が入荷いたしました。

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セルビア産のパプリカペースト「アイバル」は、ヨーロッパで「畑のキャビア」とも呼ばれるほどの人気を誇り、食卓に欠かせないアイテムです。

中東から東欧、西アフリカ地方には、呼び名も味もさまざまな野菜スプレッドのバリエーションがみられます。共通するのはパプリカやナスやトマトをベースに皮をむき、みじんぎりにして油とあわせて煮込むこと。唐辛子やニンニク、土地の野菜や果物を加える場合もあります。旧ユーゴスラヴィア圏で愛されるアイバルはパプリカをしっかりとメインで味わうレシピです。（アイバルについての、さらに詳しい情報はこちらのリンクにて）

BIRANOブランドのアイバルは、この商品にするために特別に栽培されたパプリカを用い、伝統的な手法で作られ、すべて天然素材。人工調味料、保存料などは一切用いておりません。

オリジナルとスパイシー、ふたつの味を揃えていますので、お好みにあわせてお選びください。

商品ページ（オリジナル）（スパイシー）

ご好評につき入荷待ちとなっていた英語版の『Serbian Cook Book』が再入荷しました。

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現在のところ、日本語版のセルビア料理レシピ本は『イェレナと学ぶセルビア料理』のみですが、さらにセルビア料理について深く知りたい。セルビア語はわからないけれど、英語ならばなんとかなる。そんな方にお勧めするのがこちらの『Serbian Cook Book』です。

この本は、2012年にセルビアのベオグラードで出版された英語版のセルビア料理の本です。170以上の家庭料理のレシピ、ピクルスの作り方の説明や、「シュマディヤティー（注：ラキヤのお湯割り・伝統の民間療法）」、トルコ菓子などが、英語で説明されています。

また、章ごとには、シロゴイノのスタロセロ（Staro Selo）民族博物館で撮影された写真も紹介。巻末には、世界各国のディアスボラ（セルビア系移民）や愛好家にむけ、重量の換算表（lb.からgなど）が添付されています。

掲載レシピの詳細とご注文はリンクの商品ページから

セルビア産のパプリカペースト「アイバル」は、ヨーロッパで「畑のキャビア」とも呼ばれるほどの人気を誇り、食卓に欠かせないアイテムです。

中東から東欧、西アフリカ地方には、呼び名も味もさまざまな野菜スプレッドのバリエーションがみられます。共通するのはパプリカやナスやトマトをベースに皮をむき、みじんぎりにして油とあわせて煮込むこと。唐辛子やニンニク、土地の野菜や果物を加える場合もあります。旧ユーゴスラヴィア圏で愛されるアイバルはパプリカをしっかりとメインで味わうレシピです。（アイバルについての、さらに詳しい情報はこちらのリンクにて）

BIRANOブランドのアイバルは、この商品にするために特別に栽培されたパプリカを用い、伝統的な手法で作られ、すべて天然素材。人工調味料、保存料などは一切用いておりません。

オリジナルとスパイシー、ふたつの味を揃えていますので、お好みにあわせてお選びください。

商品ページ（オリジナル）（スパイシー）

キリスト教では主は人類を照らす「光」。祈りの場にはその象徴であるロウソクの灯りが不可欠です。修道院ではロウソクの原料である蜜蝋を得るために養蜂を行い、蜂蜜や蜜蝋は甘味料、添加物、自然療法の治療薬、防腐処理にも使われました。6世紀と9世紀の間、バルカン半島に定住したスラヴ人にとって主要な農業活動であった養蜂は、修道院や教会が普及に大きな役割を果たしました。養蜂は非常に尊敬される職業となり、領主の館や地所には不可欠な技術とみなされ、中世には王族の中にも広がりました。 セルビアでは9世紀にキリスト教に改宗後、19世紀まで養蜂は修道士（のちには教員も）が携わる仕事でした。

みつろうキャンドルの特徴：

・みつろうには、プロポリスやビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、ポリフェノールなど、約300種類もの栄養が含まれています。キャンドルに炎を灯すことで、その成分を呼吸器から取り入れることができます。

・融点が高いため、長時間燃え続けます（一般的なパラフィンろうそくの1.5-2倍）

・ほのかに甘い蜜の香りによるアロマテラピー効果があります

・温かみのある夕日のような温かいオレンジ色の光りが特徴です

・煤（スス）が出にくく、最後まできれいに燃えます

詳細とご注文はリンクの商品ページにて

スラヴァ（Slava）は、一家の守護聖人を称える正教会の習慣です。南スラヴ人がキリスト教を受け入れた9世紀ごろに始まった習慣と考えられていますが、その起源については不明な点が多くあります。スラヴァはセルビア正教会の大主教聖サヴァによって初めて教会法的に導入されました。守護聖人は父から息子へ代々受け継がれ、それぞれの家族が一堂に集まって聖人の日を祝います。

当日の前の1週間は、肉や乳製品を慎み、その間に豪華な食事が用意されます。スラヴァの食卓にはスラヴスキ・コラチ（slavski kolač）と呼ばれる特別な飾りパンを焼きます。スラヴスキ・コラチの上にはイエス・キリストの印、と一家の聖人に関係があるシンボルを描くのが一般的です。

この製品は、スラヴスキ・コラチ用の刻印スタンプです。「IC XC NI KA」の刻印は、「IC XC」がイイスス・ハリスト（＝イエス・キリスト）、「NIKA」はギリシャ語の勝利という言葉で、正教会でイコンなどにも表記されるシンボルです。

 詳細とご注文はリンクの商品ページにて