セルビア北部の都市、ノヴィ・サドのマグネットです。

ノヴィ・サドの街のおこりは、かつてハンガリー王国の重要な戦略拠点であったペトロヴァラディン要塞をドナウ川にはさみ、対岸にセルビア人商人が入植したのが始まりでした。19世紀にはセルビア文化の中心地であり、「セルビアのアテネ」と称されました。

ノヴィ・サドは現在も典型的な中央ヨーロッパの街並みを保ち、ベオグラードに次ぐセルビア第2の文化的拠点です。

商品詳細のご確認とご注文はリンクの商品ページでお願いいたします。

　セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店です。メニューは週替わりの完全ご予約制コースです。

　8月の第1-3週は夏休みをいただき、セルビア第2の都市、ノヴィ・サド市で開催中の欧州文化首都『Novi Sad2022』中のプログラム「Cooks in Residence」に参加してきました。現地ではルクセンブルグの料理家Anne Faberとともにセルビア料理を探求し、それぞれが2つのメニューを考案しました。プレゼンテーションには100名以上が試食に訪れ、素晴らしい時を過ごしました。関係者の皆さまに感謝！（詳細は別途ブログにまとめます）。

　夏休み明け今回のセルビアンナイトは、毎月第3週と4週に提供していた人気メニューのチェヴァプチチとブレクを「どちらも」揃えた特別回。日ごろのご愛顧に感謝して、先着順でセルビアのお土産も１点づつお持ち帰りいただきました。

　ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。セルビアで買い付けた食材も料理に使用していますが、なくなり次第終了なのでお早目においでくださいね。土曜日の昼は、お腹をすかせて、時にはおひとりで、時にはご友人やご家族、大切な方と。がっつりメニューで寛ぎにおいでください。

当日のメニュー詳細は、リンクのブログ記事でご覧ください。

Photo: Vladimir Veličković

　８月２２日に、スタインウェイ＆サンズ社日本代表事務所の東京メインショールームにて、セルビアと日本の友好関係140周年記念コンサート『スタンウェイ・アーティスト井尻愛紗のお届けするセルビアの夕べ』が開催されました。

　コンサート後、セルビア共和国大使館で開催されたセルビア産ワインの試飲会では、Serbian Nightが料理を担当しました。関係者の皆さま、ありがとうございます。

　試飲会では、ゲストのAUN J クラシック オーケストラのリーダー井上良平氏と公平氏も、三味線の演奏を披露されました。

当日の会場の皆さまや三味線の演奏の様子は、リンクのブログでご覧いただくことができます

　東京都大田区に今年の５月にオープンした複合施設「カムカム新蒲田」での初の料理教室、『親子で世界の食文化に挑戦 !! セルビアの料理とお菓子を作ろう』の講師を務めました。

　おかげさまで６月の募集開始まもなく満員御礼となり、同日午後に追加開催が決定しました。 関係者の皆さま、ありがとうございます。

　当日は、主催のカムカム新蒲田からのご挨拶、講師の簡単な自己紹介ののち、実演を行い、その後は各親子ごとの班に分かれての調理実習。参加者は小学校１年生から高校１年生までのお子様と、親御さんあわせて１１組、２２名。身近で手に入る食材で、小さなお子様にも作りやすいメニューを実際に調理していただきました。

　どの調理台でも、野菜のカットや、フライパンでの加熱調理もお子さんが率先して自ら行い、親御さんはサポートに徹していたのが印象的。料理男子も多く、みなさん素晴らしい出来栄えでした。夏休みの絵日記に書いてくれた生徒さんもいらっしゃいました。 

有難いことに、「また開催を」という声もいただきました。まだ具体的な日程などは決まっていませんが、次のメニューは何がいいだろう。。。気が早く、いまから頭をひねっています。

詳細はリンクのブログ記事をご覧ください。

動画のはじめのほうに、8月14日に開催された私たちの「Cooks in Residence 」プレゼンテーションの様子も紹介されています。

ガーデンパーティのテーブルに、重箱入りのバルカン弁当が映るので探してみてください。

Photo: Vladimir Veličković