日時：5月19日㈰11:30-15:00
　　　11:30-13:00　Grand Socco 展示販売＆受注会（出入り自由）
　　　13:00-15:00 Serbian Night ランチコース5,000円
　　　　　　　　　（ワインつき・要予約）　
主催：Serbian Night、Grand Socco
場所：渋谷区渋谷２丁目９−１０ 青山台ビル B1F
　　　（地図URL）

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5月のSerbian Nightは、昨年秋からあたためていた企画が実現。
セルビアで手刺繍のバッグやインテリアファブリックなどを中心に制作しているGrand Soccoとの共同開催です。

セルビアのカファーナをイメージした店内で、11:30からはGrand Soccoの展示販売＆受注会。セルビアのハーブティとお茶菓子をどうぞ（キャッシュオンとなります）。

13:00からは、10名様限定のワイン付きランチコースでカファーナメニューをお召し上がりください（要予約）。

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「GRAND SOCCO」について
「udruženje（アソシエーション）・GRAND SOCCO」は
2016年4月にセルビアの公的機関に認められた正式なアソシエーションです。日本人×セルビア人のアイデアを出し合いながら、セルビアの伝統手工芸のテクニックを生かし、魅力のある作品を作っていくことを目的としています。また産業の少ない地方の女性や、身体障害者の人たちがモノ作りを「仕事」として成り立っていける環境づくりを目指しています
Grand Socco　Facebookページ

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GRAND SOCCOオリジナル代表作「セルビアンガールズバッグ」
2015年7月からはじめた最初のモチーフ。ランチョンマットからスタートし、トートバッグと成長しました。2019年4月には「セルビアンガールズバッグ・モダンバージョン」もデビューします。

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「AKIMI FUKUZAKI（福嵜　明美）」
アソシエーション・GRAND SOCCO代表。
2013年10月旧ユーゴスラビアの歴史に興味をもち、旅行者として訪問。その際、旧ユーゴスラビア伝統の靴下「チャラペ」にはまり、サラエボで路上女性を集めて靴下作りを開始。その翌年2014年1月にセルビアを訪問し、セルビア人の魅力にとりつかれるのと、偶然の出会いが重なり2014年9月セルビアに住むことを決意して移住。

2007年よりアフリカ・モロッコでモロッコ人とモノ作りをスタート
異文化の中で外国人と一緒にモノを作っていくことで、文化や習慣の違いを超えて気持ちが通じ合える魅力にはまりました。異なった考え文化を融合して、楽しく素敵な商品を作っていくことを目標としています。
そして、その過程を商品とともに伝えていきたい！
そんな思いで活動しています。

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◆Serbian Night　(限定10名ご予約制):

セルビアのカファーナをイメージしたランチコース
（ワインつき 5.000円）
メニューは決まり次第順次お知らせしていきます。

※リンクのチケットサイトよりご予約ください。

最新情報はFacebookイベントページでもご覧いただけます。

日時：６月28日㈮19:00-21:30

主催： 国登録有形文化財　二木屋、株式会社Makoto Investments

共催：セルビア日本音楽交流推進の会、Serbian Night

場所：埼玉県さいたま市中央区大戸4-14-2　国登録有形文化財　二木屋

　　　ワイン有（お土産セルビア料理本）付　14,000円（税・サービス料込）

　　　ワイン無（お土産セルビア料理本）付　11,000円（税・サービス料込）

詳細はFacebookイベントページにてご確認ください

お申込み先： (株)Makoto Investments 運営事務局 リンク・03-5579-8020

 いままでも気仙沼でセルビア料理を作ったことはあるけど、あのときは唐桑御殿『つなかん』に泊まり込みでお手伝いをしている間のことでした。今回は実質初めての泊りがけの出張へ。

きっかけは、ホームページ経由で「セルビア人のお客様をお迎えするにあたり、歓迎の意をこめたおもてなしをしたいので●●県まで出張願えますか」という趣旨のお問合せ。遠方のため冷凍便を先方で解凍調理いただくことも考えましたが、そもそもセルビア料理を見たことがない方にお送りしても、不親切なだけ。

初めての土地でしたが文面からとても大切な場であること、真摯なメールの対応もあり、旅費を負担いただけるのでしたら、ということでお引き受けしました。

急な依頼に不安もありましたが、ラキヤとアイヴァル、ヴェゲタがあれば何とかなるんじゃないかと、間違いのない範囲でできるメニューをお見積もり。七つ道具をかついで行ってきました。

ご依頼主はセルビアへの旅行経験もお持ちで話が早く、セルビアンナイトのメニューブックとイェレナの料理本を元に当日メニューの微調整。

魚のスープを肉のスープに。野菜料理を一品増やし、会場の担当者と翌日の段取りを打合せ。

必要不可欠なスパイスなどは持参していましたが、それ以外の食材の仕入れにお付き合いいただき、翌日のランチの準備のめどがつきました。

あとは明日に備えて旅の疲れをとることに専念。早寝するに限ります。

会場は休業日の焼き肉店。

９時入りして、店舗のスタッフにもお手伝いいただき準備開始。スープに使う肉は店のかたまり肉からメニューにあう部位を切り分けていただき、チェヴァピも遠赤外線の機器で焼くという、夢にもみたことがないような贅沢さ。

テーブルセッティングは、あえてお座敷席を、いつものように、でも、お箸を並べてセッティング。

日本人にも、セルビア人にも馴染みがありつつも、ちょっぴりエキゾチックな部分を残すように考えました。 


続きはリンクのブログで

【日本初の日本語でのバルカン料理レシピ本出版記念イベント】

旧ユーゴスラビアの中心地、セルビアの料理を楽しみながら、今のセルビアを知るパーティーを開催いたします。

KAIDObooks&coffee の近くにある（2019年4月移転予定）セルビア大使館。

東日本大震災の際には、ヨーロッパでは最も多くの支援をくださった国でもあります。

そんなセルビアを中心にバルカン諸国の料理を楽しめるイベントです。

パーティーの前半には、セルビア出身の「天才」ニコラ・テスラ※を紹介する講演（登壇：日本セルビア協会　会員 平下治氏）もあります。

※ニコラ・テスラ：発明家。交流電気方式、無線操縦、蛍光灯、空中放電実験で有名

◆ 日時：2019年４月1９日（金）　18:30-20:30（21:30撤収）

◆ 場所：KAIDO books & coffee 〒140-0001 東京都 品川区北品川2-3-7

◆会費：おひとり様5,000円

◆定員：25名

◆スケジュール

　18:00-受付

　18:30-19:00 平下氏による、ニコラ・テスラの講演

　19:00-20:30 会食（ビュッフェ式）

◆メニュー：

イェレナ・イェレミッチ著『イェレナと学ぶセルビア料理』

「天才テスラの食事の秘密」より

　　・Uštipci / リカ地方のドーナツ

「セルビアのコーヒータイム！」より

　　・Karadjordjeva snicla / ロールカツレツ

「ティトー大統領のディナー」より

　　・Krem čorba od Celera / セロリのクリームスープ

　　・Titova pita sa jabukama / ティトー大統領のアップルパイ

イベント詳細およびお申し込みは、リンクのFacebookイベントページにてお願いいたします。

3月15日は、WPTA JAPAN 国際ピアノ指導者連盟 日本主催「セルビア音楽祭コンサート　Serbia Music Festival 2019」懇親会で料理を担当しました。

15時からの「おやつ時間」に「セルビアのおやつ」をというご依頼に、懐かしさをおぼえつつ（料理の仕事はシェアオフィスへの「火曜日のおやつ時間」からはじまりました）鎌倉ゆかりのケーキ皿や、大使館のバザーで購入したテーブルクロスを詰め込んで出張。

いつもはピリピリと緊張が走る調理と盛り付けの最終段階も、この日ばかりはヨハン・シュトラウスのワルツのリズムでなめらかに。

テーブルセッティングにはWPTAのイメージカラーでもある赤をメインに、ミニトマトを使ったデコレーションをというご依頼。

春らしく小花を活けたラキヤグラスを随所にちりばめました。

急きょコラボとなったe-food.jp 世界の料理さんのクグロフやカナッペとともに、何とかまとまりのあるアフタヌーンティーのテーブルに仕上げることができました。

続きはリンクのブログにて