ともに「料理」を生業としていても「料理人」「料理の先生」「料理研究家」は、それぞれまったく異なる適性を要するまったく別の職業です。

わたしは職人気質の料理人。「センセイ」を求められても困ります。

一部の例外を除き、ワークショップや教室はお断りをしていますが、今回は「自家製ベーコン」を学びたいという、たっての願いのため、2年8か月ぶりのプライベートレッスンを開講。

（ちなみに過去の「一部の例外」は、料理オンチの友人むけ「婚活料理教室」など。彼女の結婚に伴い料理教室は終了・笑）

 

急きょ決まったため、自宅キッチンでの個人レッスン。

ベーコンだけでは、燻している間手持無沙汰なため、ふだん店（Serbian Night）で出しているアイヴァルとピクルス、催事で販売しているパンも組み込みました。

続きはこちらで

Serbian Night Cafe ＠鎌倉　ソンベカフェ

 ※7月11日は、ワールドカップ準決勝にあたるためカフェ営業のみ。

ディナーは別日程にて営業いたします。

 

 -English follows Japanese-

 

日時：7月11日㈬  11:30-17:00 

場所：ソンベカフェ　鎌倉市御成町13-32

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セルビア共和国の位置するバルカン半島は、最初で最後のヨーロッパ。

知られざる美食大国です。

気軽なカフェスタイルランチの看板メニューは

セルビアスタイルのグルメバーガーと

具だくさんの渦巻きパイや、チェリーパイ。

 

7月はカフェ営業を17時まで延長。 

ケーキやパンケーキなどスイーツメニューもごゆっくりお楽しみください。

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◆ランチメニュー

・セルビアスタイルのグルメバーガーセット　…　1,000円

（Pljeskavica/ 挽き肉のグリル or Cevapcici / 皮なしソーセージ）

 

・渦巻きパイとスープのランチセット　… 　1,000円

　(挽き肉とポテト or ほうれん草とチーズ）

 

・Kiflice sa sirom i šunkom /

チーズ、ハム入りのプチロール（2個）　…　300円

 

・今月のスープ …　300円

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◆スイーツメニュー 

・Palačinke / セルビアスタイルのパンケーキ　…　500円

・Pita sa višnjama / サワーチェリーパイ　…　400円

・Reforma Torta /　チョコレートケーキ…　400円

・はちみつスコーン　…　250円

・酒粕スコーン　… 250円

・はちみつフィナンシェ　… 200円 

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 イベント詳細、お問合せは

FBイベントページまたは、当HPのcontactまで。

 

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【Serbian Night Café @ Song Be Café, Kamakura】

Enjoy cuisine, taste arts of the Balkans.

 

Date: 11th.July 2018 (Wed) 11:30 - 17:00 (L.O.16:30)

Place: Song Be Cafe, 13-32 Onarimachi, Kamakura-Shi, Kanagawa, Japan 

 

Not so many Japanese are step into the Republic of Serbia. 

It is a gastronomic country unknown. 

"Serbian Night” is a pop-up restaurant of the cuisine and music from Serbia.

Have been to Serbia? Or never heard of Serbia? 

Come enjoy a day full of art and tasty meals with us!

 

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◆on this month

Only Lunch hour is held at Kamakura.

Dinner hour will be on next Wednesday at Shibuya.
see linked Facebook page.

https://www.facebook.com/events/397554587415326/

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●Lunch 

・Pljeskavica, Cevapcici 　…　1,000 yen

・Burek with soup …　1,000 yen

・Burek (Meat with potato, Spinach with cheese)　…　400yen

・Kiflice sa sirom i šunkom 　…　300yen

・Vegetable soup　…　300 yen

 

◆Desserts

・Palačinke .... 500 yen

・Pita sa višnjama  ... 400 yen

・Reforma Torta     ... 400 yen

・Honey Scone, Sake Lee Scone　…　250 yen

・Honey and Almond Financiers ... 200 yen

 

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For more information or reservation,

see linked Facebook Event Page or

send a message to info@serbian-night.com.

きのうはお友達の高橋ブランカさんの写真展初日へ。

 

ブランカさんは日本語でセルビア文学を書く小説家でもあり、ロシア在住時に撮られた写真には、同じ世界観を感じました。

 

カメラで捉えた視線のどこかに和のエッセンスも感じて、あぁ、あの文章を書く人の撮った写真なんだなーと。

 

6/9㈯まで銀座にて

 

東京都 中央区銀座4丁目4−13　ステップスギャラリー

12:00-19:00（最終日は17:00まで）

 

 続きはこちらへ

2018年6月3日は、”おいしいはたけ”主催「田植え・かまど体験」にて料理を担当いたしました。

”おいしいはたけ”主宰の冨田さんは、小田原市でお米、みかん、季節の野菜を完全無農薬有機で栽培し、古民家でワークショップなども開催されています。

共通の友人を通じてご縁をいただき、かまどで炊くご飯と、小田原の野菜、自然養鶏の卵にあうセルビア料理のおかずをつくりました。

 

田んぼの位置する下曽我は、富士山の真西。

乗換の御殿場線、新松田駅からもくっきりと富士山が見え、テンションが上がります。

9:30に古民家に集合し、着替えて田んぼにむかうみなさんをお見送り。

大人と子どもをあわせて30名ほどの参加者でした。

 

当初は田植えも参加するつもりでしたが、タイムスケジュールと調理手順をすりあわせると、仕込みに専念しないとね、ということで、田植えの体験の済んだ田んぼを帰り際に見学しました。

 

今回はほとんどの食材を主催者側にご用意いただきました。

さすが産地！野菜の色、大きさ、瑞々しさがぜんぜん違う。。。

萌える、というか、燃える！！

 

続きはこちらで

Serbian Night ＆Day @鎌倉ソンベカフェ

 

日時：2018年6月13日㈬

Lunch：11:30-14:30 

Dinner：18:30-21:00（予約制）

場所：ソンベカフェ　神奈川県 鎌倉市御成町13-32

 

-English follows Japanese-

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毎月第2㈬はSerbian Night ＆ Day ＠ソンベカフェの日 

   

 セルビア共和国の位置するバルカン半島は、最初で最後のヨーロッパ。

知られざる美食大国です。

気軽なカフェスタイルランチの看板メニューは

セルビアスタイルのグルメバーガーと

具だくさんの渦巻きパイや、チェリーパイ。

 

ディナータイムは賑やかにテーブルを囲みましょう。

大皿の郷土料理をわけあいながら

ラキヤやワインを開ければ

いつの間にか旧友のように話が弾みます。

 

ベジタリアンの方はご予約時にお知らせください。

メニュー対応いたします。

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ディナーは限定15名様のご予約制。

18:30-19:00 カクテルタイム　　　　

19:00- ゲストトーク            　　　　

19:30- ディナー　　　　　　　　　　

 お席のご予約をお願いいたします。 

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◆今月のイベント

 昨年秋の2周年記念イベントで好評を博した

森優子さんによるゲストトークの再演が決定しました！

 

親しみやすいイラストと軽妙な語り、ユーモアに引き込まれ、

目を丸くしたりクスクス笑っているうちに、

遠い世界のように思えた出来事や国の話が、

とても身近に感じられてくる熱いトーク！

必聴です。

 

森 優子（もり ゆうこ）

旅を愛するイラスト・エッセイスト。

ガイドブック『地球の歩き方』などの編集ライターを経て93年独立、

イラストも含めた執筆活動をスタート。

モットーは「私の旅をしくじってたまるか」。

 

トーク終了後のディナーはゲストを交えた皆さまで

大テーブルを囲んでお楽しみください。

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 参加申し込み、お問合せは

FBイベントページまたは、当HPのcontactまで。

イベント詳細、最新情報もFBイベントページにてご確認ください。

 

 

【Serbian Night & Day @Song Be Café, Kamakura】

Date: 13th.June 2018 (Wed)

Place: Song Be Cafe, 13-32 Onarimachi,

Kamakura-Shi, Kanagawa, Japan 

Lunch 11:30 - 14:30 (L.O.14:00)

Dinner with Talk Show 18:00-21:00

(reservations required)

Not so many Japanese are step into the Republic of Serbia. 
It is a gastronomic country unknown. 
"Serbian Night” is a pop-up restaurant of the cuisine and music from Serbia.
Have been to Serbia? Or never heard of Serbia? 
Come enjoy a day full of art and tasty meals with us!

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◆ On this month

At dinner time, essayist Yuko Mori

who acclaims good reputation with witty talk and illustrations

at 2nd anniversary event

will come and talk about her travel and experience at Serbia.

 

Don’t miss it!

●Dinner (reservations and limited for 15):

Menu:

Ajvar, Turšija, Čorba od tikvički, Podvarak, Karadjordjeva snicla, 

 Spska proja, Kolač sa makom, Domaća kafa

　…　3,500yen

※If you cancel on the scheduled day or a day before, there is a penalty fee.

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◆ Soft drinks

・Herb Tea / Serbian hibiscus, lavender, blue marrow　… 400 yen

・Domaća kafa　… 350yen 

・Home-made Ginger & Devil Citron Ade … 400yen

・Home-made Kiyomi Orange Ade … 400 yen

 

◆ Alcohol ( 18:00- )

●Rakija 　

　　Roza 　alc42%  Aleksandrović  Winery … 600yen 

　　Quince  alc. 42%  Kovilj  Monastery …　600yen

       Slivovitz  alc 40% Imperian .... 600yen

 

●Crno Vino / Red wine

　　Prokupac 2016 Ivanovich Weinary… 800 y/en

 

●Belo Vino / White wine

　　Tamiyanica 2016 Ivanovich Weinary… 800 yen

 

●Roze Vino

　　Finesa 2015 Aleksandrović  Winery …　800 yen

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◆ Goods sales
・Ajvar from Serbia(With or without chili pepper) … 1300 yen

・Honey from Miura peninsula … 1000 yen

・Key ring “Serbian Night de Boo”　… 1000 yen
・-Magnet “Serbian Night de Boo”　… 1500yen
・Postcard (Serbian folklore costume) … 150 yen

For more information or reservation, send a message or

email to info@serbian-night.com.

Also see, see http://Serbian-night.com/

https://www.facebook.com/events/370689550102035/