渋谷での第2回Serbian Nightは、度重なる台風からひとときの涼さののち、熱暑が戻った8月の終わり。

がっつり肉食の国の料理だけれど、連日の35℃超えを耐えた胃腸にやさしいディナーにしたい。

父系に伝わり、過去と先祖と祝うセルビアの守護聖人の日と日本のお盆には相通じるものを感じるのでパンは聖人の日に焼くSlavski Kolac（スラヴスキコラチ）にしよう、とメニューを決めました。

メインはじっくり炒め煮した野菜と豚肉をオーブンで焼くLeskovčka mućkalica（レスコヴァツ地方の土鍋焼き）

地方ごとにバリエーションがあるそうですが、セルビアで一番美味しいお肉を作る町として有名なレスコヴァツ地方のレシピが人気です。

 

会場は渋谷駅から徒歩7分のコラボカフェ。

前回音楽プレイヤーにUSBがつなげなかった教訓を生かしCDを持ち込みましたが、なかなか再生できず四苦八苦。

お客様の知恵と力をお借りしてのBGMとなりました。

 

 つづきはこちらのブログで

 

Serbian Night Cafe ＠鎌倉　ソンベカフェ

  -English follows Japanese-

日時：9月12日㈬  11:30-17:00 

場所：ソンベカフェ　鎌倉市御成町13-32

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毎月第2㈬はSerbian Night ＆ Lunch ＠ソンベカフェの日。

 

セルビア共和国の位置するバルカン半島は、

最初で最後のヨーロッパ。知られざる美食大国です。

 

気軽なカフェスタイルランチの看板メニューは

セルビアスタイルのグルメバーガーと具だくさんの渦巻きパイ。

パンケーキやケーキなど

スイーツメニューもごゆっくりお楽しみください。

 

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◆ランチメニュー

・Cevapcici / セルビアスタイルの皮なしソーセージ　　…1,000円

・Burek i Čorba / 今月の渦巻きパイとスープセット　… 1,000円

・Hleb i Čorba / 今月のセルビアパンとスープセット …1,000円

 

※ランチにはアイヴァルとピクルス、プチデザートがつきます

 

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◆スイーツメニュー

・Palačinke / セルビアスタイルのパンケーキ　…　500円

　　（サワーチェリー or チョコレート）

・今月のケーキ　　…　400円

・はちみつスコーン　…　250円

 

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◆ソフトドリンク

 ・自家製フルーツエード（清見オレンジ or プラム）…400円

・Herb Tea / ハイビスカス・ラベンダー・ブルーマロウ…400円

・Domaća kafa / トルココーヒー

（デミタスサイズ・プチデザートつき）…350円

 

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◆物販

・セルビア産アイヴァル（パプリカペースト）

　　　　　　　（スタンダード・唐辛子入り） 1,300円

・吉開裕子著「誰ともかぶらないバルカンのあるき方」 500円

・"Serbian Night de Boo"キーホルダー 　 1,000円

・"Serbian Night de Boo"マグネット 1,500円

・はまぐり涼子画　民族衣装 ポストカード 　　 150円

 

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《セルビア料理の特徴》

ローマ帝国、オスマントルコの支配を受け、

ハプスブルク家に影響されたセルビア共和国は東西文化交差点。

首都ベオグラードは北海道と同じ北緯44°に位置。

宗教上肉食を禁じる期間があるため、

パプリカなどの野菜、乳製品を使ったメニューが充実し、

油はひまわり油が主体。

胡桃など東北地方とも食材の共通がみられます。

現地そのままで日本人の味覚にあい、

はじめて食べてもどこか懐かしさの漂う料理です。

 

詳細および最新情報はこちらのイベントにて 

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【Serbian Night Café @ Song Be Café, Kamakura】

Enjoy cuisine, taste arts of the Balkans.

 

Date: 12th. September 2018 (Wed)

11:30 - 17:00 (L.O.16:30)

Place: Song Be Cafe, 13-32 Onarimachi,

Kamakura-Shi, Kanagawa, Japan 

 

Balkan Peninsula where the Republic of Serbia located is

hidden gastronomic area for most Japanese.

"Serbian night" is pop-up Serbian restaurant

where people who like Balkan food can enjoy and taste

new authentic dishes every time.

 

Have you ever been Serbia? 

Or never heard of Serbia? 

Our door is open for everybody.

Come enjoy and enjoy time with us!

 

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●Lunch 

　　　　--with ajvar, turšija, petit dessert

・Cevapcici 　…　1,000 yen

・Burek i Čorba …　1,000 yen

・Hleb i Čorba …1,000円

 

◆Desserts

・Palačinke （visnja dzem, čokoláda) .... 500 yen

・Monthly cake ... 400 yen

・Honey Scone　…　250 yen

 

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◆ Soft drinks

・Herb Tea / Serbian hibiscus, lavender, blue marrow　… 400 yen

・Domaća kafa　… 350yen 

・Home-made fruits-ade … 400 yen

 

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◆ Goods sales

・Serbian Ajvar (With or without chili pepper) … 1300 yen

・Key rings “Serbian Night de Boo”　… 1000 yen

・Magnets “Serbian Night de Boo”　… 1500 yen

・Postcards (Serbian folklore costume) … 150 yen

・Travel and Cultural Guidebook of Balkans …500 yen

 

For more information or reservation,

send a message or email to info@serbian-night.com.

 see linked Facebook Event page

毎月第2㈬はSerbian Night ＠ソンベカフェの日。

猛威をふるった7月末の台風12号に続き、8月の第2㈬は今度も凄いぞという13号のニュースに警戒の朝となりました。

 

台風の中心気圧3ケタなんですけど。。。。

店を開けてもお客様来てくれるかな・・・・と迷いながらの仕込みと開店準備。

 

とにかく国旗は掲げよう。と、内側からばーんと広げました。

テーブルクロスと国旗に誘われ、ガラスに貼り付けたセルビア共和国の説明文を熟読していかれるお客様も。

開店準備中だったため、ご利用いただけず残念。

 

ノーゲストも覚悟しましたが、友人が打合せに立ち寄ってくれたり、フリーのお客様にもご利用いただき、ほっ。。。

どうもありがとうございます。 

続きはリンクのブログにて

Serbian Night Cafe ＠渋谷　コラボカフェ

  - English follows Japanese -

 

時：8月22日㈬ 19:30-22:00

会費：6,000円（ソフトドリンクのみの方は5,000円）

場所：コラボカフェ渋谷　渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1F

※ご予約はリンクのチケット情報サイトより

8/20㈪までにお手続きをお願いいたします。

 

アクセス：東京メトロ「表参道」駅より徒歩7分

　　　　　JR渋谷駅より徒歩7分

 

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セルビア共和国の位置するバルカン半島は、最初で最後のヨーロッパ。

日本人があまり足を踏み入れることのない、知られざる美食大国です。

『セルビアンナイト』は現地の味そのものの、本格セルビア料理レストラン。

現在は店舗を持たず、出張料理や催事出店での営業を行っています。

 

渋谷会場ではディナーのみの営業。

セルビアの地酒ラキヤで乾杯。

大皿の郷土料理をわけあえば旧知の知のように話がはずみます。

みなさまにお会いできることを楽しみにしています。

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◆メニュー

（ご予約制・限定15名様）

 

Topla Predjela / 温菜（パン・スナック）、

Supe i Corbe / スープ、

Kuvana Jela / 温かい料理、

Leskovčka mućkalica / レスコヴァッツアの焼肉土鍋焼き、

Salate / サラダ、

Poslastice / デザート、

Domaća kafa /トルココーヒー

 

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・Rakija / セルビア産ラキヤ

 

・Crno Vino / セルビア産赤ワイン

　　Prokupac 2016 イワノビッチワイナリー、セリア

　　品種：プロクパッツ イヴァノビッチ ワイナリー

 

・Belo Vino / セルビア産白ワイン

Tamjanika 2016イワノビッチワイナリー

　　品種：タミヤニカ イヴァノビッチ　ワイナリー

 

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・Homemade Fruits Ade / 自家製フルーツエード

・ハーブティー/セルビアのハイビスカス、ラベンダー、青い骨髄

　　 セルビア産ハイビスカス、ラベンダー、ブルーマロウティ

・Domaća kafa セルビア産トルココーヒーデミタスサイズ

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 ◆物販

・セルビア産アイヴァル（パプリカペースト）

　　　　　　　（スタンダード・唐辛子入り） 1,300円

 

・吉開裕子著「誰ともかぶらないバルカンのあるき方」 500円

・"Serbian Night de Boo"キーホルダー 　 1,000円

・"Serbian Night de Boo"マグネット 1,500円

・はまぐり涼子画　民族衣装 ポストカード 　　 150円

 

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【Serbian Night @ Colabo Cafe Shibuya】

 

Date: 22nd.August 2018 (Wed) 19:30-22:00

Price:6,000 yen ( without rakija and wine 5,000 yen)

Place: Colabo Cafe Shibuya,

B1F Aoyama Dai Bldg. 2-9-10 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo

 

※Please pay in advance linked ticket page here

 

Balkan Peninsula where the Republic of Serbia located

is hidden gastronomic area for most Japanese.

"Serbian night" is pop-up Serbian restaurant

where people who like Balkan food can enjoy and

taste new authentic dishes every time.

 

We also do carting where we asked for such as

the Embassy event, Film Festival,gallery opening, international food fair.

 

Have you ever been Serbia?

Or never heard of Serbia?

 

Our door is open for everybody.

Come enjoy and enjoy time with us!

 

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●Menu

(reservations needed and limited for 15):

 

Topla Predjela, Supe i Corbe, Kuvana Jela,

Leskovčka mućkalica, Salate, Poslastice, Domaća kafa

 

※Please pay in advance from linked ticket site here. 

for more imformation,

send a e-mail to info@serbian-night.com.

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◆ Rakija 　

　　Roza 　alc42% Aleksandrović Winery

　　Kajsijevaca alc. 40% Kovilj Monastery

Slivovitz alc 40% Imperian

 

◆Wine

・ Crno Vino / Red wine

　　Prokupac 2016 Ivanovich Weinary

・Belo Vino / White wine

　　Tamiyanica 2016 Ivanovich Weinary

 

 

◆ Soft drinks

・Herb Tea / Serbian hibiscus, lavender, blue marrow

・Domaća kafa　

・Home-made Fruits-ade

 

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◆ Goods sales

・Serbian Ajvar (With or without chili pepper) 1,300 yen

・Key rings “Serbian Night de Boo”　… 1000 yen

・Magnets “Serbian Night de Boo”　… 1500 yen

・Postcards (Serbian folklore costume) … 150 yen

・Travel and Cultural Guidebook of Balkans …500 yen

 

For more information,send a e-mail to

info@serbian-night.com.