info/お知らせ
【works*blog】 セルビア共和国大使館バザー 2018 を追加しました
今年もセルビア大使館でバザーが開催されました。
このバザーは二国間の文化交流および、この秋に出版予定のセルビア料理本の出版費用を目的にしています。
本の著者は2015年の帰国まで私も教えを受けていたJelena Jelemic（イェレナ・イェレミッチ）。当時からレシピ本出版の志を応援しており、今回もフードブースに寄付をしました。
続きはこちらのブログで
【works*blog】2018年7月 神奈川県三浦市（三崎水産物地方卸売市場）を追加しました
いろいろな土地へ旅しても、心惹かれるのは海、そして港。
もちろんビーチも素敵だけれど、漁港の町にひきつけられます。
特に半島は、半分陸で半分島。
一見都会から離れた辺境にも見えますが、その実、世界へとつながる玄関。
住む人の頭のなかには平面の地図というよりは地球儀があるようで。
未知のもの、外のもの、に対する姿勢に内陸との違いを感じます。
そして「食」との近さも料理を生業とする者にとっては魅力のひとつ。
気仙沼や大船渡の魚市場はたびたび見学していますが、地元の魚市場は未体験。
「フットワークが軽くて楽しそうですね」と言われますが、産地を訪ね、現場を見る時間が欲しかったのが前職を辞めた理由のひとつ。
年齢的にも折り返しを過ぎており、先伸ばしにしていた「いつか」というタイミングが、きっと「いま」。
昨日はずっと気になっていた三崎の卸売市場に見学コースがあると知り、早起きをして行ってきました。
続きはリンクのブログで
【works*blog】2018年6月 岩手県大槌町 を追加しました
東日本大震災後、東北とのご縁をいただきました。
我が家は先祖代々神奈川県に根を下ろす土着民。親戚もみな近くに居り「田舎」というものを持ちません。それがなぜ足しげく東北へ通うようになったかと問われても「ご縁」としか言いようがなく。。。。
あえて言えば奥州藤原氏の頃からの鎌倉をはじめとした神奈川県とのつながりでしょうか。きっと遠いご先祖様が関係しているのね、ということにして。
今回の往路は池袋から「けせんライナー」に乗り高速バスの旅。
眠れたような、眠れていないような。。。。「東京」をひきずった頭で早朝に釜石到着。
ラグビーワールドカップを祝福する看板や、駅前の新しいホテル。
町の活力に目を覚まされました。
乗り換えたバスの車窓の景色を眺めながら「ミッフィーカフェに寄ったのは何年前のことだっけ？」などなど、少しづつ現地モードに戻っていく一行。
通いなれた45号線を北上し、懐かしい場所へ。
目的地は、災害ボランティア仲間が2011年のGWに初めての作業で訪れた大槌町のお宅。
続きはリンクのブログにて
【works*blog】Serbian Night & Lunch＠ソンベカフェ Vol.6 を追加しました
毎月第2㈬はSerbian Night & Lunch＠ソンベカフェの日。
ひさしぶりのお天気に恵まれた2018年6月13日は梅雨の晴れ間。
絶好の紫陽花日和に、鎌倉をそぞろ歩くひとびとの波に和服も混じります。
テラスに注ぐ日差しも気持ちよく、ソンベカフェの白い壁にセルビア国旗をばーんと掲げての開店になりました。
今月は 民族舞踊団のポスターも掲示。
さらにセルビア度アップです。
ランチメニューの写真も増やし、観光でいらしたお客様も入りやすい雰囲気に。
おかげさまで完売となりました。
前日に今月のメニューを印刷しながらふと思い出したこと。
そういえばソムリエ試験に備え、歯を食いしばり、酔いを殺して受験勉強に励んでいた 10年ほど前は、いつか自分の店のワインリストをつくることが夢でした。
その頃はセルビアという地名が国なのか、どこにあるかも知りませんでしたが、しがみつかず、でも忘れず大切にしていれば、夢はいつか気づかぬうちに叶うもののなのかもしれません。
7/18㈬ Serbian Night ＠渋谷コラボベカフェ 開催のお知らせ
Serbian Night Cafe ＠渋谷 コラボカフェ
-English follows Japanese-
日時：7月18日㈬ 19:30-22:00
会費：6,000円（ソフトドリンクのみの方は5,000円）
場所：コラボカフェ渋谷 渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1F
---------------------------------------------------------------
セルビア共和国の位置するバルカン半島は、最初で最後のヨーロッパ。
知られざる美食大国です。
『セルビアンナイト』は現地の味そのものの、
本格セルビア料理レストラン。
現在は店舗を持たず、出張料理や催事出店での営業を行っています。
乾杯は地酒のラキヤで。
大皿の料理をわけあいながらワインを開ければ
いつの間にか旧友のように話が弾みます。
ベジタリアンの方はご予約時にお知らせください。
メニュー対応いたします。
---------------------------------------------------------------
◆メニュー
【ご予約制・限定20名様】
Ajvar/アイヴァル、Homemade Turšija / ピクルス、今月のスープ /
今月の温野菜 / Goulash with Dumplings / グラーシュ、
Pogača / ポガチャ、今月のデザート、Domaća kafa /トルココーヒー
※前日、当日キャンセルはキャンセル料100％となります
-------------------------------------------------
イベント詳細、お問合せは
------------------------------------------------------------------------
【Serbian Night @ Colabo Cafe Shibuya】
Date: 18th.July 2018 (Wed) 19:30 - 22:00
Price:6,000 yen ( without rakija and wine 5,000 yen)
Place: Colabo Cafe Shibuya,
B1F Aoyama Dai Bldg. 2-9-10 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo
Not so many Japanese are step into the Republic of Serbia.
It is a gastronomic country unknown.
"Serbian Night” is a pop-up restaurant of
cuisine and music from Serbia.
Have you ever been to Serbia?
Or never heard of Serbia?
Our door is open for everybody.
Come enjoy and enjoy time with us!
------------------------------------------------------------
●Menu
reservations needed and limited for 20
Ajvar, Homemade Turšija, Supe Salate,
Goulash with Dumplings, Pogača, Poslastice, Domaća kafa
※If you cancel on the scheduled day or a day before, there is a penalty fee.
---------------------------------------------------------------
◆ Tasging course
・ Rakija
Roza alc42% Aleksandrović Winery
Kajsijevaca alc. 40% Kovilj Monastery
Slivovitz alc 40% Imperian
・ Crno Vino / Red wine
Prokupac 2016 Ivanovich Weinary
・Belo Vino / White wine
Tamiyanica 2016 Ivanovich Weinary
・Roze Vino
Finesa 2015 Aleksandrović Winery
------------------------------------------------------------
For more information or reservation,
see linked Facebook Event Page or
send a message to info@serbian-night.com.