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2020/09/12

【food＆wine】セルビアワイン（ Srpsko Vino）について③主な栽培ブドウ品種　1.白ブドウ を追加しました
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　セルビアのブドウ品種についての調査にあたり「ブドウの品種を決定する際、人々は以前の経験に頼っていた。ブドウについての知識は口コミで伝えられることが一般的であったため、今日では誤りが見うけられる場合もある。文献を通じてブドウの品種を追跡することは、品種の名前が誤って引用されることが多く、かなり難しい場合がある」との文章に出会い、激しく共感。。。

　この地域は文字資料の出現が遅く、口頭伝承の伝統が根強いことも背景にあるのでしょう。日本語による資料も乏しいなか、英語およびセルビア語版のWikipediaやセルビア国内の果樹業者のページなど、できる限りの調べを尽くし、以下、セルビア国内で主要と思われる白ブドウ27種、黒ブドウ21種をとりあげた。

　土着品種および国内の交配品種については、歴史的な背景や品種の特性、ワインの特徴を記載した。国際品種に関しては、ほかの国でもそのワインを味わうことが可能なため写真とセルビア国内での名称、主要産地（わかる場合は）程度にとどめた。国際品種の場合は、同じ品種を国違いで飲み比べるのも一興である😊

 

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