セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店。１年８か月の営業自粛を経て、昨年の１１月より再始動しています。以前のディナーパーティ形式から、昼にしぼったダイニングレストランへの業態変更は大きな賭けでしたが、おかげさまで、隔週や月１ペースで足を運んでくださるお客様もみえるようになりました。そんななか、久しぶりに今回はご予約のすべてが初めてのお名前。とはいえ、なかには仕事でいつもお世話になりながら、コロナ禍を機にお会いする機会に恵まれなかった方も。嬉しさと緊張のなかで土曜日を迎えました。

　ほとんどがセルビア料理初体験のお客様？と予想していましたが、あっ、ペアチケットのお連れ様でセルビア人男性が！よかった「がっつりブランチ/ランチ」と銘打ってはいても、念のためパンのおかわりを用意しておいて。セルビアは男性の平均身長が182cmという世界有数の長身の国。当然のことながら基礎代謝や胃袋のサイズも違いますよね。

　ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。

　来月よりボトルでのワインのご予約も受け付けます。親しいご友人やご家族の集まりでお食事を楽しみたいお客様には、６名様より貸し切り営業も承ります。お気軽にご相談ください。

　セルビアンナイトは、これからも感染対策につとめながら、毎週土曜日にオープンいたします。青山通りは渋谷でも静かなエリアです。週末のお昼に、ゆったり寛ぎに来てください。

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本品は、ブルガリアでお土産用のローズオイルやエッセンス用に作られた木彫りケースです。オイルやエッセンスは商品に含まれておりません。

正面には民族衣装姿の女性、裏面にはバラの模様が描かれています。

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本品は、お土産としてブルガリアで購入されたローズエッセンスを仕入れた商品です。商品タグや説明書などの付属品はついておりません。ご自宅用としてお求めください。

ローズオイルの生成法は、10世紀にペルシャの錬金術師アウインケナにより発見されました。古来よりブルガリアでは、村々の医者や修道院などで伝統的な自然薬として用いられました。

薬用バラの花びらを原料として作られた薬は、胃の消化薬や下剤、鎮静・頭痛薬、各種炎症、眼病、皮膚病、呼吸器系アレルギーの治療に用いられました。バラの実から取り出した果肉を砂糖と混合・調整したものも慢性病に効く薬として売られていました。

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本品は、お土産としてブルガリアで購入されたローズオイルを仕入れた商品です。付属の商品タグに経年劣化が見られます。ご自宅用としてお求めください。

ローズオイルの生成法は、10世紀にペルシャの錬金術師アウインケナにより発見されました。世界最高品質の精油といわれるダマスクローズ精油は、ローズ・オットー（Rose otto）と呼ばれ、水蒸気蒸留法により生成されます。この時ローズの香り成分として含まれているフェニルエチルアルコールやベンジンアルコールは水に溶けやすいため蒸留水中に溶け込み、精油中にはほとんど含まれません。2～3000本の花からたった1gしか抽出できず、その希少さから「ローズオイルはプラチナよりも高価」と言われています。精油はトルコや中国などでも生産されていますが、ブルガリア産が最高級品とされ、高値で取引されています。

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本品は、お土産としてブルガリアで購入されたローズオイルを仕入れた商品です。付属の商品タグに経年劣化が見られます（04 2014の表記あり、シリアルナンバーは消失）。ご自宅用としてお求めください。

古来よりブルガリアでは、村々の医者や修道院などで伝統的な自然薬として用いられました。香水やアロマ以外に、入浴剤、化粧品、石鹸類、お酒や飲料の香りづけなどにも活用され、中世ヨーロッパでは「不老長寿の薬」や「若返りの薬」として、貴族の間でもてはやされました。当19世紀初めにブルガリアの「リラの僧院」が発刊した治療ガイドにもその記録が残されています。

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