セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店です。メニューは週替わりの完全ご予約制コースです。

　先月のはじめから中旬にかけ、セルビア第2の都市ノヴィ・サドに滞在していました。プレゼンテーションで使用する漆器や、オンラインショップ用の商品で、帰りのスーツケースにも、あまり余裕はありませんでしたが、セルビアンナイト用の食材も購入してきました。そのなかから今回は、Koreというパイシート（日本では「フィロ」や「パートフィロ」と呼ばれています）を用いてギバニッツアを焼きました。いつも使っているシートよりも、若干厚みがあり、小麦の香りを強く感じます。今月まもなくバルカンに渡航予定というお客様も来店されていて、「帰ってきたばかりなのに、また、もう行きたい！」と、羨ましさをもらしながら、楽しい時を過ごしました。

　ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。10月第1.2.週は物販催事でセルビアンナイトはお休みになります。文末に9-10月の予定を載せていますので、ご確認ください。土曜日の昼は、お腹をすかせて、時にはおひとりで、時にはご友人やご家族、大切な方と。がっつりメニューで寛ぎにおいでください。

　当日のメニューなど詳細は、リンクのブログ記事でご覧ください。