セルビアンナイト再開時、ひとりめのお客様がいらした時に口から出てきた言葉は「いらっしゃいませ」ではなく「こんにちは」でした。気づいてみるとなるほど、そういうものなのですが、「こんにちは」の場合は、お客様も自然と「こんにちは」と挨拶を返してくださいます。するとお互い笑顔になって、リラックスした空気がうまれます。以来そのままセルビアンナイトのお客様は、家にお迎えするように「こんにちは」とお迎えしています。

　１２月にはいり、以前からのお客様に加えて１１月にはじめていらしたお客様もリピートしてくださるようになり、「おかえりなさい」の気持ちでお迎えすることが増えてきました。SNSやご友人からの紹介をきっかけに来店されたお客様から、わたしの知る範囲を超えた場でも、いろいろな方が口コミでセルビアンナイトの情報を広めてくださっていることを知りました。すべての方に直接御礼をすることはできませんが、来てくださったお客様を真心をこめておもてなしをすることで恩返しができればと思います。

　店の雰囲気はお迎えする側だけでつくりあげるものではなく、お客様の生み出す空気があってこそ。料理する側も楽しい気持ちになってくる心地よい空間に感謝です。

　毎週土曜日が待ち遠しい。

　年内は12/25㈯のみを残すところとなりましたが、年明けも土曜日だけのセルビア料理店は続きます。みなさまにお会いできることを楽しみにしています。

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