info / お知らせ

2020/09/30

【online shop】新商品のお知らせ『THE PASTRY COLLECTION 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅』

【online shop】新商品のお知らせ『THE PASTRY COLLECTION 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅』

 

著者は、2011年の1年間アルザスの菓子店に勤務し、フランス国内の郷土菓子を自転車で訪ねて食べ歩きます。翌2012年にユーラシア大陸横断の郷土菓子食べ歩きの旅へと走りだしました。

-----------------------------------
日本にいた頃、フランスやイタリアのなんとも言えない、素朴ながらずっしりと身構える郷土菓子に興味を持ち始め、ネットや書籍を頼りにできる限りの情報を集めた。実際に、自分で作ることもできたが、果たしてそれが本物の味なのか、真相は掴めなかった。言ってしまえば、日本の菓子屋に並ぶ世界の郷土菓子も、日本人仕様に手を施されていることだろう。これは実際に行って確かめるしかない。そう思い立つと間もなくして私は、ローマ入-パリ出の三ヶ月の往復航空券を片手にヨーロッパへ飛んだ。イタリアから始まりフランス、スペイン、ポルトガル、オーストリア…(目次の地図参照)見たことも、聞いたこともない、味わったこともない郷土菓子に出会った。(「旅のこぼれ話」より)

----------------------------------- 

世界各国各地には、未だその地に眠っているお菓子があるだろう。そんなお菓子を発掘するべく旅に出た―。郷土菓子をめぐる16カ国の旅。世界16カ国、250種類以上の郷土菓子の中から67種類を厳選!各国レシピ付き!

 

ご注文はリンクの商品ページ