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2018 / 03 / 04 23:17
【works*blog】2018年3月 たまご紀行・自然養鶏場 春夏秋冬の卵を追加しました
![20180304_03.JPG](http://cdn.goope.jp/57962/180304232109-5a9c00d5d1e30.jpg)
"第1回『eggビュッフェ』presented by トワプティルー&春夏秋冬"
に参加してきました。
こちらのビュッフェの目玉は、”自然養鶏場 春夏秋冬”の卵。
小田原の養鶏家檀上さんのつくる卵は、とても美味しい。
いわゆる卵臭さのない、シンプルでとても力のある卵。
そのシンプルさ、力は味だけではなく調理の際にも発揮され、この卵を使うと料理に香りづけをする必要がなく、素材本来の味と香りだけで仕上げられ、製菓では生地の仕上がりが段違い。
主役にも脇役にもなれるので、ひとつ150円の価値はある、と納得です。
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