food&wine/料理とお酒

【Srpsko Vino / セルビアの PDO / PGIの地理的表示(oznake geografskog porekla)】

レスコヴァツ地方(LESKOVAČKI REJON)

レスコヴァツ(Leskovac)地方の生産地域は、南モラヴァ川(Južna Morava)の上流域の非常に広くギザギザした斜面と、プスタ・レカ川(Pusta Reka)、ヴェテルニカ川(Veternica)、ヴラシナ川(Vlasina)支流の、レスコヴァツ全体に分布している。最大のワイン生産地域はヴィナラ(Vinara)である。

28.バビチコ(Babičko)地区

29.プスタ川流域(Pusta)地区

30.ヴィナラ(Vinara)地区

31.ヴラソティンツェ(Vlasotince)地区

【主な栽培品種】

(白ブドウ)ライン・リースリングシャルドネイタリアンリースリング/(黒ブドウ)メルローカベルネ・ソーヴィニョンブラウ・フランキッシュプロクパッツ

【原産地呼称】

レスコヴァツのバーベキュー肉(Leskovačko roštilj meso za pljeskavice i ćevapčiće)/レスコヴァツの自家製アイヴァル(Leskovački domaći ajvar)

【郷土料理】

ピェスカヴィツア(Pljeskaviceチェヴァプチッチ(ćevapčiće)串刺し肉(Ražnjićiムチュカリッツァ(Mućkalica