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Serbian Night Café

Rakija / ラキヤ

セルビアといえばラキア。ウェルカムドリンクからはじまり、食中、食後、オールマイティーな蒸留酒で、ブドウ、プラム、洋梨、胡桃、珍しいものではヤドリギなどなどいろいろな原料からつくられます。

 

平均月収が3-4万円という国ですが、食文化は豊か。自宅の納屋で果実酒を醸造し、村で所有する蒸留器が家々をまわりホームメイドのワインやラキアがつくられます。

その様子を紹介する動画がありますので、14分と長めですが、お時間のあるときにぜひご覧ください。

セルビアちゃんねる”セルビアの伝統的なお酒ラキヤの造り方!これぞセルビア!

Domaća kafa / トルココーヒー

350円

セルビアのコーヒーは”ドマチャ・カファ”日本語で自家製コーヒーという意味のトルコスタイルのコーヒーです。

"ジャズベ"という胴がくびれた深めのミルクパンのような小鍋に湯を沸かし、細かく挽いたコーヒーを直接入れて煮だした上澄みをデミタスカップで飲みます。砂糖を入れる入れない、いつ入れるなどは、地域により違うそうですが、セルビアでは小さなお菓子が添えて出されることが多くあります。

How to Make Turkish Coffee | Authentic and Delicious

 

 

Cevapi / Balkan Sausage セルビアの皮なしソーセージ

1,000円

Sa Ajvar, Turšija, kolači / With paprika paste, pickles, small sweets

アイヴァル、ピクルス、プチデザート付き

(スープはオプションです)

Burek i Čorba / Pie with soup 今月の渦巻きパイとスープ

1,000円

Sa Ajvar, Turšija, kolači / With paprika paste, pickles, small sweets

アイヴァル、ピクルス、プチデザート付き

Palačinke i Čorba / Pancake with Soup 自家製ベーコンとチーズのパンケーキとスープ

1,000円

Sa Ajvar, Turšija, kolači / With paprika paste, pickles, small sweets

アイヴァル、ピクルス、プチデザート付き

Palačinke / Pancake セルビアスタイルのパンケーキ

500円

2枚セット

・Domać Džem / Homemade Jam 今月の自家製ジャム

・Džem od Šipurak / セルビア産ローズヒップジャム

・Nutella / Chocolate Cream チョコレート

Prirodni čaj / Herb Tea セルビア産ハーブティ

400円

ハイビスカス、ラベンダー、ブルーマロウ

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