food&wine/料理とお酒
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Glavna Jela / 炭火焼きなど
Ražnjići od Svinjskog Mesa(ラズニッツィ・オド・スヴィニスコグ・メサ) / 豚の串刺し

セルビアではラズニッチ、ギリシャではスブラキと呼ばれるバルカンで人気の串焼きです。
一見何ということのないBBQに見えますが、下味のマリネ液が醸すバルカンの薫り。
セルビアではパプリカパウダーやスパイス、ハーブとともに漬け込み、ビールやきりっと冷えた白ワインが欲しくなり、太陽を感じる一皿です。