ウルネベスは、セルビア南部の典型的な付け合わせであり、ほとんどの場合はグリルをはじめとした肉料理に添えられます。

ホワイトチーズと塩や唐辛子などのスパイスから作られ、パプリカパウダーの色が赤く色づきます。辛さは加えられるパプリカパウダーのタイプによって異なり、にんにくがあることもあります。

材料：

チーズ、植物油、ニンニク、塩、カイエンペパー、パプリカパウダー 

中東料理のフムスは、バルカン半島でも人気の前菜です。伝統的なアラブのレシピにパプリカパウダーを加えて、セルビア風に。

材料：

ひよこ豆、ごまペースト、ニンニク、レモン果汁、オリーブオイル、クミン、パプリカパウダー、塩、胡椒

トルコ発祥の前菜（Meze）の定番、豆のペースト（Fava）をギリシャのレシピで。

材料：

えんどう豆、塩、胡椒、オリーブオイル、タマネギ、レモン果汁