food&wine/料理とお酒

【Srpsko Vino / セルビアの PDO / PGIの地理的表示(oznake geografskog porekla)】

コソヴォ(Kosovo)地域

コソヴォのワイン産業は2つの法律に準拠している。すなわち2つのワイン地域(北メトヒヤと南メトヒヤ)を定義するセルビアのワイン法と、地元のアルバニア人が採用し、2つのワイン地域(ドゥカジニ地域とコソヴォ)を定義するコソヴォワイン法である。

南セルビアのワイン生産は、中世ネマンチッチ王家の時代にコソヴォとメトヒヤから始まった。南部に位置するコソヴォ地域は、山地の多い大陸性の気候を有し、中世からはじまるブドウづくりが修道院で続けられている。この地方は、中欧と南欧、アドリア海と黒海をむすぶ地点に位置し、山地の多い大陸性の気候である。UNESCO世界文化遺産に登録されている正教会の修道院が、デチャニ、グラチャニツァ、ベーチ、プリズレンの各地にあり、修道院のぶどう畑でつくられる葡萄酒は、コソボ・メトヒヤ・ワインとして、とくに人気を博している。北メトヒヤ最大のワイン生産地域はイストク(Istok)、南メトヒヤ最大のワイン生産地域はオラホヴァツ(Orahovac)である。

㉑-74北メトヒヤ地方(SEVERNOMETOHIJSKI REJON)

㉒-75南メトヒヤ地方(JUŽNOMETOHIJSKI REJON)

【主な栽培品種】

(白)スメデレヴカイタリアンリースリングシャルドネライン・リースリングジュプリャンカ/(黒)ヴラナッツテランプロクパッツピノ・ノワール

【原産地呼称】

コソヴォの畑「アムセルフェルト」「黒い鳥の畑」「シャン・ド・メール」(Kosovo polje „Amselfeld“, „Field of the black bird“, „Champ de merle“)/コソヴォのアムセルフェルダー・ワイン(Kosovsko vino “Amselfelder”)/プリズレン(Prizren)/メトヒヤ(Metohija /Metohy)

【郷土料理】

淡水魚(マス、ウナギ、ナマズ、コイ、チャブ、カワカマス、ザリガニ)