food&wine/料理とお酒

【Srpsko Vino / セルビアの PDO / PGIの地理的表示(oznake geografskog porekla)】

ニーシュ地方(NIŠKI REJON)

ニーシュ(Niš)地方の生産地は、ニシャヴァ川(Nišava)の下流域と南モラヴァ川(Južna Morava)とモラビカ川(Moravica)の下流域に位置している。最大の生産地はシェガール(Cegar)である。

19.ソコバーニャ(Sokobanja)地区

20.アレクシナッツ(Aleksinac)地区

21.ジツコヴァッツ(Zitkovac)地区

22.ツェガー(Cegar)地区

23.クティーナ(Kutina)地区

24.スヴルリグ(Svrljg)地区

【主な栽培品種】

(白)ジュプリャンカイタリアンリースリングソーヴィニョン・ブラン/(黒)メルロープロクパッツカベルネ・ソーヴィニョンプロヴディーナ

【原産地呼称】

スヴルリグの羊乳チーズのコーンブレッド「ベルムジュ」(Svrljiški belmuž)/スヴルリグの牛乳の白い塩水漬チーズ(Svrljiški kačkavalj)/スヴルリグの牛乳のハードチーズ(Svrljiški kravlji sir)/オブラチナのサクランボ(Oblačinka iz Oblačine)

【郷土料理】

ギヴァニツァ(Gibanica)