food&wine/料理とお酒
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【Srpsko Vino / セルビアの PDO / PGIの地理的表示(oznake geografskog porekla)】
ニシャヴァ川流域地方(NIŠAVSKI REJON)
ニシャヴァ川流域(Nišava)地方の生産地は、ニシャヴァ(Nišava)川中流域の狭い谷にある。最大のワイン生産地域はピロト(Pirot)である。
25.ベラ・パランカ(Bela Palanka)地区
26.ピロット(Pirot)地区
27.バブシニツァ(Babušnica)地区
【主な栽培品種】
(白)シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、イタリアンリースリング、スメデレヴカ/(黒)ヴラナッツ、プロクパッツ、ムスカット・ハンブルグ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン
【原産地呼称】
ピロットの絨毯(Pirotski ćilim)/ピロットの牛乳のハードチーズ(Pirotski kačkavalj od kravljeg mleka)
【郷土料理】
ヤマドリタケ/仔羊の丸焼き/ベーラ・バランカのバニツァ(パイ)