food&wine/料理とお酒

Belo Vino / 白ワイン

“Poema” 2010 Estelle et Cyrille BONGIRAUD, Serbia

品名:ポエマ(Poema)2010年 品種:リースリング(Riesling, タミヤニカ(Tamjanika, グラシェヴィナ(Gracevina) 作り手:エステル・エ・シリル・ボンジロー(Estelle et Cyrille BONGIRAUD ) 産地:ログリィエヴォ(Rogljevo 原産国:セルビア

アルザスや、ブルゴーニュのDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)にて、15年間シェフドキュリチュール(畑と栽培の責任者)として働いていたシリル・ボンジロー氏が、パートナーのエステル・ジェルマン(ブルゴーニュのシャトー・ド・ジョレイの三女)とともに自分たちで取得できる最高のテロワールを求めてセルビアで創設したワイナリー。現地のブドウ畑に植えられていた古木を活かし、2015年よりビオディナミで栽培し、発酵の際には酵母の添加は一切行っていない。マキコレワイン販売店にて購入。