food&wine/料理とお酒

Predjela / 前菜

Humus(フムス)/ ヒヨコ豆のペースト

中東料理のフムスは、バルカン半島でも人気の前菜です。伝統的なアラブのレシピにパプリカパウダーを加えて、セルビア風に。

材料:

ひよこ豆、タヒニ、ニンニク、レモン果汁、オリーブオイル、クミン、パプリカパウダー、塩、胡椒