food＆wine/料理とお酒
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- 【 Srpsko Vino / セルビアのワイン用ブドウ品種】（49）
- 【Srpsko Vino / セルビアの PDO / PGIの地理的表示（oznake geografskog porekla）】（21）
Pita / パイ
Burek（ブレク） / バルカンのうずまきパイ
ボスニアのうずまきパイ"ブレク"は、生地が透き通るほどうすーく伸ばして具を巻き込みます。
オリジナルは1m四方ほどに伸ばし、30cmほどの渦巻きをつくります。
生地を4分割して15cm弱のものを4つ試作すると現地では1人分サイズ、日本では4食検討でしょうか。
セルビアではチーズ、肉、チーズと肉、の３種類が主流で、本場サラエボはポテト、ほうれん草、チーズ、肉、チーズと肉、卵など種類が豊富ということです。