コリヴァ（Koliva）とも呼ばれるジト（Zito）は、お祝いの席のウェルカムフード。写真のように胡桃で十字に飾りをつけイコンの前に備えたり、盛り付けた皿の中央に蝋燭を立て食卓の中央に配置します。ボウルに盛り付け、食後にスプーンで取り分けるのが正式ですが、セルビアンナイトではおひとりづつに小さな容器で提供しています。

炊いた麦とナッツの粉を砂糖に甘みをつけたシンプルなレシピ。本来は行事食ですが、カフェのデザートメニューなどで楽しまれることもあるそうです。

材料：

クルミ、小麦、砂糖