food＆wine/料理とお酒
- 【Gastronomija Srbije / セルビアの食文化】（4）
- Hladna Predjlela / 冷菜（4）
- Hleb / パン（9）
- Salate / サラダ（11）
- Supe i Čorbe / スープ（8）
- Glavna Jela / 炭火焼きなど（7）
- Kuvana Jela / 煮込み料理など（16）
- Pita / パイ（7）
- Poslastice / スイーツ（19）
- Sitni Kolaci / お菓子（8）
- 【 Srpsko Vino / セルビアワイン】（6）
- Belo Vino / 白ワイン（9）
- Crno Vino / 赤ワイン（13）
- Rakija / ラキヤ（9）
- Bezalkoholna Pića / ソフトドリンク（3）
- 【 Srpsko Vino / セルビアのワイン用ブドウ品種】（49）
- 【Srpsko Vino / セルビアの PDO / PGIの地理的表示（oznake geografskog porekla）】（21）
Poslastice / スイーツ
Knedle（クネードレ）or Gomboce（ゴンボツェ） / プラム団子
"クネードレ"（別名ゴンボツェ）は、一見ドーナツのように見えますが、マッシュポテトで果実をくるみ、茹でて甘いパン粉をまぶしたお団子です。意表をつく調理法に腰をぬかした思い出がありますが、白玉団子に似ていなくもない。郷土菓子は万国共通だなー、と改めて感じるレシピです。
しばらく忘れ去られていましたが、近年若い世代でブームとなり、プラム以外にもさまざまな具材をくるんだ専門店もあるそうです。「あれつくらないの？美味しいのに」と、たびたび旧ユーゴ圏の友人に言われても「うーん、フレッシュなプラムや桃は日本じゃあまり手に入らないし」と、二の足をふんでいましたが、ドライフルーツのプルーンを使ってみたところ、なかなかよい出来でした。