food&wine/料理とお酒

Stini Kolači / 小さいお菓子

Bajadera(バヤデーラ)/ ウォールナッツサンドチョコレート

クロアチアのお土産スイーツとして有名なバヤデーラは、旧ユーゴスラヴィア地域全体で人気です。クラッシュ(Kraš)社の高級チョコレートには、ヘーゼルナッツとアーモンドクリームがサンドされています。

セルビアでは、ビスケットと胡桃、チョコレートを使ってつくり、お祝いの席などで欠かせない定番のお菓子です。さすが食に関して恐るべきマメさを発揮するセルビア人。ホームメイドの場合は焼かずに仕上げるため、フレッシュな香りと食感が特徴です。

材料:

ビスケット、クルミ、砂糖、バター、チョコレート