food＆wine/料理とお酒
- 【Gastronomija Srbije / セルビアの食文化】（4）
- Hladna Predjlela / 冷菜（4）
- Hleb / パン（9）
- Salate / サラダ（11）
- Supe i Čorbe / スープ（8）
- Glavna Jela / 炭火焼きなど（7）
- Kuvana Jela / 煮込み料理など（16）
- Pita / パイ（7）
- Poslastice / スイーツ（19）
- Sitni Kolaci / お菓子（8）
- 【 Srpsko Vino / セルビアワイン】（6）
- Belo Vino / 白ワイン（9）
- Crno Vino / 赤ワイン（13）
- Rakija / ラキヤ（9）
- Bezalkoholna Pića / ソフトドリンク（3）
- 【 Srpsko Vino / セルビアのワイン用ブドウ品種】（49）
- 【Srpsko Vino / セルビアの PDO / PGIの地理的表示（oznake geografskog porekla）】（21）
Salate / サラダ
Srpska Salata（スルプスカ・サラータ） / セルビアのサラダ
"スルプスカサラータ”はパプリカ、キュウリ、トマト、タマネギを刻んでドレッシングで和えた"ショプスカ・サラータ"のシレネチーズなしバージョン。
セルビア/クロアチア語で「セルビアのサラダ」という意味の名前です。
セルビアのドレッシングはヒマワリ油とワインビネガー、塩胡椒にニンニクに風味づけをするのが一般的ですが、土地や家ごとにそれぞれ違ったレシピもあり、アップルビネガーを使う場合や、お隣のクロアチアではオリーブオイルが主流です。
ときどき遊びでつくるのは、材料の一部を大根やカブに替えて、ドレッシングの材料を米酢やゴマ油、ポン酢などでアレンジする、名付けて「ヤパンスカ・サラータ（日本のサラダ）」。セルビアンナイトでは出しませんが、我が家のお惣菜の定番です(笑)