food&wine/料理とお酒
Pita / パイ

Pita sa Jabukama(ピタ・サ・ヤブカマ) / アップルシュトゥルーデル
セルビアのアップルパイには、ビスケット生地のレーニャピタと、バターを使わない薄いフィロ生地のパイがあります。トルコのバクラバを発祥とするフィロ生地は、バルカン半島を北上し、アップルシュトゥルーデルなど中央ヨーロッパでも人気を博します。すりおろしリンゴとシナモンのシンプルなフィリングを、サクっとひと口頬張ると、思わず「むふふ」と頬がゆるみます。
材料:
リンゴ、フィロ、砂糖、小麦粉、植物油、シナモン