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Hladna Predjlela / 冷菜

Tarator Salata / ヨーグルトとニンニクのディップ

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「タラトル」は、トルコ発祥のヨーグルトにニンニク、キュウリなどを加えた料理で、バルカン地域でも好んで食されます。

ギリシャやブルガリアではディルを入れるのが特徴。セルビアでは”タラトル”と呼ばれ、刻んだ胡桃も入ります。

地域ごとにヨーグルトの種類や水分量が異なり、微妙なバリエーションに興味がつきない料理ですが、さっぱりとした副菜として肉にあわせるのもお勧めです。