写真はイースターのお祝いの席だったので、卵が載っていますが、主役は下のサラダ。セルビア/クロアチア語で「ロシア風のサラダ」という意味の名前ですが、ロシアのよく似た料理ははオリヴィエ・サラダと呼ばれているそうです。ということは、呼び名の由来は、ロシア人＝マヨネーズが大好き、というイメージからきているのでしょうか。ジャガイモとニンジンに加えて、ハムとピクルスも欠かせない具材です。マヨネーズが苦手なわたしもぱくぱくいける爽やかなサラダです。

材料：ジャガイモ、ニンジン、ハム、ピクルス、（お好みでグリンピースやコーンなど）マヨネーズ（お好みでマスタードやサワークリーム、レモン果汁など）

ジャガイモ、ニンジンを茹でて、そのほかの材料とともに食べやすい大きさにカット。お好みで調味料をプラスしたマヨネーズと和える。

 （撮影：岸千鶴）