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Salate / サラダ

Ruska salata / ロシア風サラダ

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写真はイースターのお祝いの席だったので、卵が載っていますが、主役は下のサラダ。セルビア/クロアチア語で「ロシア風のサラダ」という意味の名前ですが、ロシアのよく似た料理ははオリヴィエ・サラダと呼ばれているそうです。

ということは、呼び名の由来は、ロシア人=マヨネーズが大好き、というイメージからきているのでしょうか。ジャガイモとニンジンに加えて、ハムとピクルスも欠かせない具材です。

マヨネーズが苦手なわたしもぱくぱくいける爽やかなサラダです。

 

レシピ:

ジャガイモ、ニンジン、ハム、ピクルス、(お好みでグリンピースやコーンなど)

マヨネーズ(お好みでマスタードやサワークリーム、レモン果汁など)

ジャガイモ、ニンジンを茹でて、そのほかの材料とともに食べやすい大きさにカット。お好みで調味料をプラスしたマヨネーズと和える。

 

 

(撮影:岸千鶴)