"ラファエロ"はヨーロッパ全土で愛されているお菓子。わたしもまさか自分で作れるなんて思いもせず、輸入食材のお店で買っていましたが、セルビアやクロアチアでは手作りするそうです。

レシピはシンプル。ココナッツとスキムミルク、砕いたクッキーを小鍋で温めながら混ぜたのちに冷やして丸めます。ホワイトチョコレートかと思いきや、カカオが入らないアーモンド入りのココナッツボールです。

材料：

砂糖、ココナッツパウダー、スキムミルク、マーガリン、アーモンド、ビスケット、バニラエッセンス