food＆wine/料理とお酒
- 【Gastronomija Srbije / セルビアの食文化】（4）
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- Sitni Kolaci / お菓子（8）
- 【 Srpsko Vino / セルビアワイン】（6）
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- Rakija / ラキヤ（9）
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- 【 Srpsko Vino / セルビアのワイン用ブドウ品種】（49）
- 【Srpsko Vino / セルビアの PDO / PGIの地理的表示（oznake geografskog porekla）】（21）
Sitni Kolaci / お菓子
Raffaello / ラファエッロ
"ラファエロ"はヨーロッパ全土で愛されているお菓子。わたしもまさか自分で作れるなんて思いもせず、輸入食材のお店で買っていましたが、セルビアやクロアチアでは手作りするそうです。
習ってみれば意外とシンプルなレシピ。ココナッツとスキムミルク、砕いたクッキーを小鍋で温めながら混ぜたのちに冷やして丸めます。
ホワイトチョコレートかと思いきや、カカオが入らないアーモンド入りのココナッツボールです。