パプリカにチーズを詰めて焼くだけなのに、なんて美味しい！そのヒミツは、チーズに加えるひと手間。カッテージチーズやFetaなどの白いチーズをほぐし、卵とスパイスを加えて風味を足します。このチーズミックスは、パイやパン生地に詰めても、ほっぺが落ちる万能の具材❣️　出来たての熱々で、冷たくしても、どちらもお勧めのひと皿です。

材料：パプリカ、チーズ（カッテージチーズ、Fetaなど）、卵、パセリ、ヴェゲタ、植物油

パプリカは下茹でして縦半分に割り、種を取り除いておく。ボウルにチーズをほぐし、溶き卵と残りの材料をあわせてなめらかにして、パプリカに詰める。200℃に余熱したオーブンで、ほんのり焦げ目がつくまで20分ほど焼く。