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Sitni Kolaci / プチデザート

Orasnice / 胡桃のメレンゲ

"オラスニツェ”は、セルビアでとても人気のある胡桃のクッキーです。

ほとんどの場合三日月形に象られていますがセルビアンナイトでは”グランビエデス”というギリシャのクッキーが先に人気が出てしまったのでボタン型となりました。

ゴツゴツとした見かけは、粗く刻んだ胡桃。セルビア人の大好きなメレンゲをベースに、わたしはこちらも粗く砕いたクッキーとあわせて焼いたています。

メレンゲのサクサクふんわりとした食感と、ナッツとクッキーのゴツゴツが日本にありそうでなさそうな、ちょっと懐かしい味のクッキーです