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Karadjordjeva snicla / セルビアのロイヤルステーキ

“カラジョルジェヴァ・スニクラ”は、王家の名がつくセルビアの代表的肉料理です。

肉は薄切りでなく、厚切りを叩いて伸ばすため旨味たっぷり。
現地ではカイマクという乳脂肪のフレッシュチーズを豚肉で巻いていますが、日本では入手困難なためクリームチーズで代用するのでカロリーも少し抑えめです。