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Hleb/ パン

Mladenčići / 40聖人の日の蜂蜜パン

セルビア正教の3月9日は西暦320年に殉教したローマ軍の兵士40人の兵士を記念した「セバステの40聖人殉教者」の日にあたり、Mladenciとして知られているそうです。

この日にセルビアの新婚家庭では新郎が殉教者の数にちなみ40の"Mladenčići"という小さなパンを焼き、長寿と繁栄の象徴である蜂蜜をたっぷりかけ客人をもてなす、春の訪れを告げる食べものということです。

薄力粉を使うのでさくっとした食感に蜂蜜が絡みすぎずちょうどよい。 

偶然見つけたレシピですが、3月9日はわたしの誕生日でもあり、蜂蜜好きとしては素通りできない一品です。