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Sweet stuff

Raffaello / ラファエロ

"ラファエロ"はヨーロッパ全土で愛されているお菓子。わたしもまさか自分で作れるなんて思いもせず、輸入食材のお店で買っていましたが、セルビアやクロアチアでは手作りするそうです。

習ってみれば意外とシンプルなレシピ。ココナッツとスキムミルク、砕いたクッキーを小鍋で温めながら混ぜたあと、冷やして丸めるだけ。
ホワイトチョコレートかと思っていましたが、カカオが入っていなかったのも驚き。

もともと好きなお菓子なので、欲が出てきて、もっともっと美味しくしたい。外側にまぶすココナッツはロングにするか細かいものにするか。混ぜ込むビスケットは、もっともっと細かくしたほうが、口当たりがよくなるな。お砂糖の種類替えてみようかな、などなど工夫を重ねています。