"ポガチャ"は、トルコ発祥のふんわりとした生地のパン（トルコ語=Poğaça、セルビア語＝Pogača）。名前の意味は「丸いパン」。粉と水がメインのレピニャに対し、卵を加えたリッチな配合が特徴です。日常の食卓にはシンプルで大振りな形のパンを焼きますが、クリスマス、イースターや「スラヴァ（守護聖人の祝日）」などの「ハレ」の日には、小麦粉でさまざまな象徴的モチーフの装飾を施されます。結婚式では、一家の繁栄の象徴として花嫁が抱え、参列者が新郎新婦にライスシャワーならぬ塩のシャワーをふりまきます。

材料：

小麦粉、牛乳、植物油、ヨーグルト、卵、イースト、塩、砂糖