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2018/06/23

7/18㈬ Serbian Night @渋谷コラボベカフェ 開催のお知らせ

Serbian Night Cafe @渋谷 コラボカフェ

  -English follows Japanese-

 

日時:7月18日㈬  19:30-22:00

会費:6,000円(ソフトドリンクのみの方は5,000円)

場所:コラボカフェ渋谷 渋谷区渋谷2-9-10青山台ビルB1F

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セルビア共和国の位置するバルカン半島は、最初で最後のヨーロッパ。

知られざる美食大国です。

『セルビアンナイト』は現地の味そのものの、

本格セルビア料理レストラン。

現在は店舗を持たず、出張料理や催事出店での営業を行っています。

 

乾杯は地酒のラキヤで。

大皿の料理をわけあいながらワインを開ければ

いつの間にか旧友のように話が弾みます。

 

ベジタリアンの方はご予約時にお知らせください。

メニュー対応いたします。

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◆メニュー

【ご予約制・限定20名様】

Ajvar/アイヴァル、Homemade Turšija / ピクルス、今月のスープ /

今月の温野菜 / Goulash with Dumplings / グラーシュ、

Pogača / ポガチャ、今月のデザート、Domaća kafa /トルココーヒー

 

※前日、当日キャンセルはキャンセル料100%となります

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 イベント詳細、お問合せは

FBイベントページまたは、当HPのcontactまで。

 

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 【Serbian Night @ Colabo Cafe Shibuya】

 

Date: 18th.July 2018 (Wed) 19:30 - 22:00

Price:6,000 yen ( without rakija and wine 5,000 yen)

Place: Colabo Cafe Shibuya, 

B1F Aoyama Dai Bldg. 2-9-10 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo 

 

Not so many Japanese are step into the Republic of Serbia. 

It is a gastronomic country unknown. 

"Serbian Night” is a pop-up restaurant of

cuisine and music from Serbia.

Have you ever been to Serbia?

Or never heard of Serbia? 

Our door is open for everybody.

Come enjoy and enjoy time with us!

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●Menu

reservations needed and limited for 20

 

Ajvar, Homemade Turšija, Supe  Salate,

Goulash with Dumplings, Pogača,  Poslastice, Domaća kafa 

 

※If you cancel on the scheduled day or a day before, there is a penalty fee.

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◆ Tasging course 

 

・ Rakija

  Roza  alc42% Aleksandrović Winery 

  Kajsijevaca alc. 40% Kovilj Monastery 

Slivovitz alc 40% Imperian 

・ Crno Vino / Red wine

  Prokupac 2016 Ivanovich Weinary

・Belo Vino / White wine

  Tamiyanica 2016 Ivanovich Weinary

・Roze Vino

  Finesa 2015 Aleksandrović Winery

  

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For more information or reservation, 

see linked Facebook Event Page or

send a message 
to info@serbian-night.com.

2018/06/20

【works*blog】 Private Cooking Class・自家製ベーコン を追加しました 

ともに「料理」を生業としていても「料理人」「料理の先生」「料理研究家」は、それぞれまったく異なる適性を要するまったく別の職業です。

わたしは職人気質の料理人。「センセイ」を求められても困ります。

一部の例外を除き、ワークショップや教室はお断りをしていますが、今回は「自家製ベーコン」を学びたいという、たっての願いのため、2年8か月ぶりのプライベートレッスンを開講。

(ちなみに過去の「一部の例外」は、料理オンチの友人むけ「婚活料理教室」など。彼女の結婚に伴い料理教室は終了・笑)

 

急きょ決まったため、自宅キッチンでの個人レッスン。

ベーコンだけでは、燻している間手持無沙汰なため、ふだん店(Serbian Night)で出しているアイヴァルとピクルス、催事で販売しているパンも組み込みました。

続きはこちら

2018/06/15

7/11㈬ Serbian Night Cafe @鎌倉ソンベカフェ 開催のお知らせ

Serbian Night Cafe @鎌倉 ソンベカフェ

 ※7月11日は、ワールドカップ準決勝にあたるためカフェ営業のみ。

ディナーは別日程にて営業いたします。

 

 -English follows Japanese-

 

日時:7月11日㈬  11:30-17:00 

場所:ソンベカフェ 鎌倉市御成町13-32

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セルビア共和国の位置するバルカン半島は、最初で最後のヨーロッパ。

知られざる美食大国です。

気軽なカフェスタイルランチの看板メニューは

セルビアスタイルのグルメバーガーと

具だくさんの渦巻きパイや、チェリーパイ。

 

7月はカフェ営業を17時まで延長。 

ケーキやパンケーキなどスイーツメニューもごゆっくりお楽しみください。

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◆ランチメニュー

・セルビアスタイルのグルメバーガーセット … 1,000円

(Pljeskavica/ 挽き肉のグリル or Cevapcici / 皮なしソーセージ)

 

・渦巻きパイとスープのランチセット …  1,000円

 (挽き肉とポテト or ほうれん草とチーズ)

 

・Kiflice sa sirom i šunkom /

チーズ、ハム入りのプチロール(2個) … 300円

 

・今月のスープ … 300円

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◆スイーツメニュー 

・Palačinke / セルビアスタイルのパンケーキ … 500円

・Pita sa višnjama / サワーチェリーパイ … 400円

・Reforma Torta / チョコレートケーキ… 400円

・はちみつスコーン … 250円

・酒粕スコーン … 250円

・はちみつフィナンシェ … 200円 

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 イベント詳細、お問合せは

FBイベントページまたは、当HPのcontactまで。

 

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【Serbian Night Café @ Song Be Café, Kamakura】

Enjoy cuisine, taste arts of the Balkans.

 

Date: 11th.July 2018 (Wed) 11:30 - 17:00 (L.O.16:30)

Place: Song Be Cafe, 13-32 Onarimachi, Kamakura-Shi, Kanagawa, Japan 

 

Not so many Japanese are step into the Republic of Serbia. 

It is a gastronomic country unknown. 

"Serbian Night” is a pop-up restaurant of the cuisine and music from Serbia.

Have been to Serbia? Or never heard of Serbia? 

Come enjoy a day full of art and tasty meals with us!

 

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◆on this month

Only Lunch hour is held at Kamakura.

Dinner hour will be on next Wednesday at Shibuya.
see linked Facebook page.

https://www.facebook.com/events/397554587415326/

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●Lunch 

・Pljeskavica, Cevapcici  … 1,000 yen

・Burek with soup … 1,000 yen

・Burek (Meat with potato, Spinach with cheese) … 400yen

・Kiflice sa sirom i šunkom  … 300yen

・Vegetable soup … 300 yen

 

◆Desserts

・Palačinke .... 500 yen

・Pita sa višnjama  ... 400 yen

・Reforma Torta     ... 400 yen

・Honey Scone, Sake Lee Scone … 250 yen

・Honey and Almond Financiers ... 200 yen

 

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For more information or reservation,

see linked Facebook Event Page or

send a message 
to info@serbian-night.com.

2018/06/06

【works*blog】 高橋ブランカ写真展「Sleepless in Russia」を追加しました 

きのうはお友達の高橋ブランカさんの写真展初日へ。

 

ブランカさんは日本語でセルビア文学を書く小説家でもあり、ロシア在住時に撮られた写真には、同じ世界観を感じました。

 

カメラで捉えた視線のどこかに和のエッセンスも感じて、あぁ、あの文章を書く人の撮った写真なんだなーと。

 

6/9㈯まで銀座にて

 

東京都 中央区銀座4丁目4−13 ステップスギャラリー

12:00-19:00(最終日は17:00まで)

 

 続きはこちら

2018/06/04

【works*blog】 おいしいはたけ「田植え・かまど体験」を追加しました 

2018年6月3日は、”おいしいはたけ”主催「田植え・かまど体験」にて料理を担当いたしました。

”おいしいはたけ”主宰の冨田さんは、小田原市でお米、みかん、季節の野菜を完全無農薬有機で栽培し、古民家でワークショップなども開催されています。

共通の友人を通じてご縁をいただき、かまどで炊くご飯と、小田原の野菜、自然養鶏の卵にあうセルビア料理のおかずをつくりました。

 

田んぼの位置する下曽我は、富士山の真西。

乗換の御殿場線、新松田駅からもくっきりと富士山が見え、テンションが上がります。

9:30に古民家に集合し、着替えて田んぼにむかうみなさんをお見送り。

大人と子どもをあわせて30名ほどの参加者でした。

 

当初は田植えも参加するつもりでしたが、タイムスケジュールと調理手順をすりあわせると、仕込みに専念しないとね、ということで、田植えの体験の済んだ田んぼを帰り際に見学しました。

 

今回はほとんどの食材を主催者側にご用意いただきました。

さすが産地!野菜の色、大きさ、瑞々しさがぜんぜん違う。。。

萌える、というか、燃える!!

 

続きはこちら

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